How to Use Ornage Peel: विटामिन सी की कमी पूरी करने के लिए संतरा काफी फायदेमंद होता है। संतरा जितना लाभकारी होता है, इसके छिलके भी उतने ही गुणकारी होता हैं, लेकिन अक्सर लोग संतरा खाकर छिलके को फेंक देते हैं। स्किन केयर में संतरे का छिलका काफी उपयोग किया जाता है, लेकिन आप इसे फूड डिशेस में डालकर भी खाने का स्वाद बढ़ा सकते हैं। इतना ही नहीं संतरे का छिलका फूड डिश का पोषण भी बढ़ाने में मदद करेगा।
संतरे के छिलके के उपयोग के तरीके
चाय - लेमन टी, ग्रीन टी या ब्लैक टी का स्वाद तो आपने कई बार लिया होगा, लेकिन एक बार संतरे के छिलके से बनी चाय भी ट्राई करें। ये चाय स्वादिष्ट होने के साथ पोषण से भरपूर रहेगी। इसे बनाने के लिए 2 कप पानी में संतरे के 2-3 छिलके डालें। इसमें दालचीनी का टुकड़ा, 2-3 लौंग, हरी इलायची और थोड़ा सा गुड़ डालकर 10 मिनट तक उबालें। इसके बाद इसे छानकर पिएं। ये चाय टेस्टी होने के साथ काफी हेल्दी भी रहेगी।
प्याज, संतरे के छिलके का अचार - आम का अचार, नींबू का अचार, आंवले का अचार नहीं, इस बार बनाएं संतरे के छिलके और प्याज को मिलाकर अचार। इस अचार को आप खाएंगे तो उंगलियां चाटने को मजबूर हो जाएंगे। इसे बनाने के लिए प्याज और संतरे के छिलके पतले और लंबे काट लें। लहसुन कलियां भी काटें और सभी को थोड़ी देर के लिए सूखने दें।
अब कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें। इसमें हींग, मेथी दाना, राई, काली मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और कढ़ी पत्ते डालकर मिलाएं। कुछ देर सॉट करने के बाद इसमें कटी प्याज और संतरे के छिलके डाल दें। फिर नींबू रस, सरसों का तेल और स्वादानुसार नमक मिला दें। 15 दिन बाद संतरे के छिलके का अचार खाने के लिए तैयार हो जाएगा।
संतरा छिलके का केक - ये बात सुनकर आपको थोड़ा आश्चर्य लगे लेकिन संतरे के छिलके से केक को तैयार कर सकते हैं। इसके लिए संतरे के छिलके और किशमिश को एकसाथ ग्राइंड कर लें। अब एक बर्तन में क्रीम, चीनी और मक्खन को डालकर मिलाएं। अन्य बर्तन में मैदा, बेकिंग सोडा मिलाएं और इसमें तैयार बटर, चीनी, क्रीम के मिश्रण को डालकर मिलाएं और कुछ देर फेंटें।
इसमें संतरे के छिलके-किशमिश का मिश्रण डालकर मिलाएं। थोड़े से अखरोट, बादाम भी डालें। ग्रीस किए बर्तन में इस घोल को डालें और 40-50 मिनट तक पकाएं। इस तरह स्वाद से भरपूर संतरे के छिलके का केक तैयार हो जाएगा। ये आपको काफी पोषण भी देगा।