Aloo Halwa Recipe: आलू की सब्जी हो या फिर चटपटा स्नैक्स इनका स्वाद के मामले में कोई तोड़ नहीं है। बात जब मीठी डिश की आती है तो आलू का हलवा भी इस मामले में पीछे नजर नहीं आता है। सूजी हलवा, गाजर हलवा हो या मूंग हलवा, इन सभी का स्वाद तो आपने कई बार लिया होगा, लेकिन एक बार आलू का हलवा रेसिपी को ट्राई करें। इसका स्वाद खाने वालों को उंगलियां चाटने पर मजबूर कर सकता है।
आलू का हलवा बेहद आसानी से तैयार होने वाली स्वीट डिश है जो कम वक्त में ही तैयार हो जाती है। आपने अगर कभी आलू का हलवा नहीं बनाया तो हमारी बताई विधि की मदद से इसे तैयार कर सकते हैं।
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आलू का हलवा बनाने के लिए सामग्री
आलू - 5-6
दूध - 1 कप
काजू टुकड़े - 1 टेबलस्पून
बादाम कतरन - 1 टेबलस्पून
किशमिश - 1 टेबलस्पून
इलायची कुटी - 1/2 टी स्पून
देसी घी - 4-5 टेबलस्पून
चीनी - 1/2 कप (स्वादानुसार)
आलू का हलवा बनाने का तरीका
आलू की सब्जी की तरह ही आलू का हलवा बनाना भी बहुत सरल है। आलू का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले आलू को धोकर उन्हें उबाल लें। आलू ठंडे होने के बाद उनके छिलके उताल लें और आलू तोड़ लें। अब एक कड़ाही में देसी घी डालकर मीडियम आंच पर गर्म करें। घी पिघलने पर मैश किए हुए आलू कड़ाही में डालें और गैस धीमी कर 5-7 मिनट तक चलाते हुए भूनें।
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जब आलू हल्के सुनहरे होने लगें तो कड़ाही में दूध, काजू, किशमिश और स्वादानुसार चीनी डाल दें। करछी की मदद से सभी चीजों को आलू के साथ अच्छी तरह से मिक्स करें। अब हलवा तब तक पकाएं जब तक कि दूध पूरी तरह से सूख न जाए।
दूध को सूखने में 5-6 मिनट का वक्त लग सकता है। अब इसमें इलायची पाउडर डालकर मिक्स करें और इसके बाद गैस बंद कर दें। आलू का हलवा बनकर तैयार हो चुका है। आलू हलवा को सर्विंग बाउल में निकालें और ऊपर से बादाम कतरन से सजाकर सर्व करें।