Matar Aloo Recipes: मटर और आलू, दोनों ही भारतीय रसोई में आम और स्वादिष्ट सब्जियां हैं। इन दोनों को मिलाकर आप कई तरह के टेस्टी स्नैक्स बना सकते हैं। वीकेंड पर बच्चों के लिए कुछ स्पेशल रेसिपी परोसना चाहते हैं तो आलू और मटर से तैयार स्नैक्स एक बेहतरीन विकल्प है। मटर आलू की कचौड़ी हो या मटर आलू टिक्की या फिर मटर आलू के पकौड़े। मटर और आलू से कई टेस्टी डिशेस मिनटों में ही तैयार की जा सकती हैं।
मटर आलू दो ऐसी सब्जियां हैं जिनका स्वाद बच्चों को खूब भाता है। आप अगर मटर आलू के कॉम्बिनेशन से डिशेस बनाना चाहते हैं तो 5 फूड आइटम्स को बेहद सरलता से तैयार कर सकते हैं। जानते हैं इनके बारे में।
आलू, मटर से बनाएं 5 टेस्टी डिशेस
मटर आलू की कचौरी
विधि: आलू और मटर को उबालकर मसालेदार भरना तैयार करें। कचौरी के आटे से पूरी बनाएं और इस भरने से भरकर तल लें।
टिप: आप चाहें तो कचौरी को तलने के बजाय ओवन में भी बेक कर सकते हैं।
मटर आलू टिक्की
विधि: उबले हुए आलू और मटर को मैश करें और इसमें हरी मिर्च, धनिया, अदरक और मसाले मिलाएं। छोटे-छोटे टिक्के बनाएं और तल लें।
टिप: इन टिक्कियों को आप ब्रेडक्रम्ब्स लगाकर भी तल सकते हैं।
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मटर आलू समोसा
विधि: समोसे के आटे से पतली पूरी बनाएं। उबले हुए आलू और मटर का मसालेदार भरना तैयार करें और इसे पूरी में भरकर मोड़ें। फिर तल लें।
टिप: आप चाहें तो समोसे को ओवन में भी बेक कर सकते हैं।
मटर आलू पकोड़े
विधि: उबले हुए आलू और मटर को मैश करें और इसमें बेसन, हरी मिर्च, धनिया और मसाले मिलाएं। छोटे-छोटे पकोड़े बनाएं और गर्म तेल में तल लें।
टिप: पकोड़े को और अधिक क्रिस्पी बनाने के लिए बेसन में थोड़ा सा कार्बोनेटेड पानी मिलाएं।
मटर आलू की भरवां मिर्च
विधि: शिमला मिर्च को धोकर बीच से काट लें और बीज निकाल दें। उबले हुए आलू और मटर का मसालेदार भरना तैयार करें और इसे मिर्च में भर दें। थोड़ा सा घी लगाकर ओवन में बेक करें।
टिप: आप चाहें तो मिर्च को तल भी सकते हैं।
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इस तरह डिशेस बनाएं टेस्टी
मसाले: आप अपनी पसंद के अनुसार मसाले डाल सकते हैं जैसे कि धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला आदि।
हरी सब्जियां: आप इन स्नैक्स में हरी सब्जियां जैसे कि प्याज, टमाटर, गाजर आदि भी मिला सकते हैं।
दही: दही इन स्नैक्स के साथ बहुत ही अच्छा लगता है।
चटनी: आप इन स्नैक्स को हरी चटनी या टमाटर की चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।