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Fish Molee Recipe: सर्दियों के मौसम में फिश का स्वाद काफी बढ़ जाता है। ऐसे में अगर फिश खाने के काफी शौकीन है। तो आज हम आपको हम केरल की पारंपरिक डिश फिश मॉली बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं। जिसे आप आसानी से घर में बना सकते हैं। फिश मॉली एक हल्की और स्वादिष्ट नारियल दूध आधारित करी है। इसका हल्का मसालेदार स्वाद बेहद खास बनाता है। ऐसे में चलिए जानते हैं इसे बनाने का तरीका...
बनाने की सामग्री
- 500 ग्राम मछली
- 2 प्याज
- 2 हरी मिर्च
- 1 इंच अदरक का टुकड़ा
- 1/2 हल्दी पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- 10 करी पत्ता
- 1 टमाटर
- 2 कप नारियल का दूध
- 2 बड़े चम्मच नारियल तेल-
- 1 चम्मच नींबू का रस
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बनाने का तरीका
- फिश मॉली बनाने के लिए सबसे पहले दी गई सामग्रियों इक्ट्ठा कर लें।
- फिर मछली को पानी से साफ करके एक बाउल में निकालकर रख दें।
- अब धो हुए मछली के टुकड़ों को हल्दी और थोड़ा नमक लगाकर 10 मिनट के लिए साइड रखें।
- इसके बाद एक पैन में नारियल तेल गर्म करें और उसमें करी पत्ते और हरी मिर्च डालकर कुछ सेकंड भून दें।
- अब कटे हुए प्याज और अदरक डालें। साथ ही हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
- इसके बाद प्याज भूनने के बाद हल्दी पाउडर डालें और मिक्स करें। फिर टमाटर डालकर पकाएं।
- फिर पतला नारियल दूध डालें और उसे धीमी आंच पर 5 मिनट पकाएं।
- अब तैयार ग्रेवी में मछली के टुकड़े डालें और हल्की आंच पर 8-10 मिनट तक पकाएं।
- इसके बाद गाढ़ा नारियल दूध डालें और करी को 2-3 मिनट तक पकाएं।
- फिर नींबू का रस डालें और हल्के हाथ से मिक्स करें।
- बस अब आपकी फिश मॉली तैयार है। इसे रोटी या चावल के साथ सर्व करके आनंद लें।
