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Ginger Garlic Soup: जिंजर गार्लिक सूप सर्दी के दिनों की एक बेहतरीन डिश है। अदरक लहसुन से तैयार होने वाला ये सूप स्वादिष्ट होने के साथ बेहद पौष्टिक भी होता है। जिंजर गार्लिक सूप से दिन की शुरुआत की जा सकती है और ये सूप इम्यूनिटी बूस्टर की तरह काम करता है। विंटर में आप अगर अपनी सेहत को दुरुस्त रखना चाहते हैं तो हफ्ते में दो से तीन दिन जिंजर गार्लिक सूप को डाइट में शामिल कर सकते हैं।
जिंजर गार्लिक सूप सर्दियों में सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होता है। यह पाचन को दुरुस्त रखता है, इम्यूनिटी बढ़ाता है और सर्दी-जुकाम से बचाता है। इसे बनाना भी बहुत आसान है। इस फूड रेसिपी को बहुत पसंद किया जाता है। आइए जानते हैं इसे बनाने का तरीका।
जिंजर गार्लिक सूप के लिए सामग्री
अदरक - 2 इंच (कद्दूकस किया हुआ)
लहसुन - 5-6 कली (बारीक कटी हुई)
प्याज - 1 (बारीक कटा हुआ)
गाजर - 1 (बारीक कटी हुई)
शिमला मिर्च - 1 (बारीक कटी हुई)
मक्का - 1 कप (कटा हुआ)
टमाटर - 2 (बारीक कटे हुए)
पानी - 5 कप
नमक - स्वादानुसार
काली मिर्च पाउडर - स्वादानुसार
धनिया पाउडर - 1/2 चम्मच
हल्दी पाउडर - 1/4 चम्मच
तेल - 2 चम्मच
धनिया पत्ती - बारीक कटी हुई (गार्निश के लिए)
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जिंजर गार्लिक सूप बनाने की विधि
तड़का लगाएं: एक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालकर तड़का लगाएं।
सब्जियां भूनें: तड़के में प्याज, लहसुन और अदरक डालकर सुनहरा होने तक भून लें। अब इसमें गाजर, शिमला मिर्च और मक्का डालकर 2-3 मिनट तक भून लें।
मसाले डालें: टमाटर डालकर पकने तक भूनें। अब इसमें धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
पानी डालें: पानी डालकर उबाल आने दें।
पकाएं: धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं या जब तक सब्जियां नरम न हो जाएं।
सर्व करें: गैस बंद कर दें और ऊपर से बारीक कटी हुई धनिया पत्ती डालकर गर्म-गर्म सर्व करें।
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सुझाव
आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य सब्जियां जैसे कि ब्रोकली, फूलगोभी आदि भी इस सूप में डाल सकते हैं।
अगर आप शाकाहारी नहीं हैं तो आप इसमें चिकन या मटन भी डाल सकते हैं।
आप इस सूप को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें थोड़ा सा क्रीम या दही भी मिला सकते हैं।
सर्दी के मौसम में आप इस सूप में थोड़ी सी लाल मिर्च भी डाल सकते हैं।
