Nargisi Kofta Recipe: लंच और डिनर में नरगिसी कोफ्ता बनाकर परोसा एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। नरगिसी कोफ्ता एक स्वाद से भरपूर सब्जी है जो खाने का स्वाद कई गुना बढ़ा सकती है। खास मौकों पर बहुत से लोग नरगिसी कोफ्ते का जायका लेना पसंद करते हैं। आप अगर इसका लुत्फ घर पर उठाना चाहते हैं तो थोड़ी सी मेहनत से ही इस टेस्टी सब्जी को तैयार कर सकते हैं। ये फूड रेसिपी काफी भाती है।
कोफ्ता की कई वैराइटीज़ लोकप्रिय हैं। नरगिसी कोफ्ता बनाने के लिए पनीर के अलावा कई चीजों का इस्तेमाल किया जाता है। नरगिसी कोफ्ता एक स्वादिष्ट और शाही व्यंजन है जो बच्चों को भी पसंद आता है। आइए जानते हैं नरगिसी कोफ्ता बनाने का तरीका।
नरगिसी कोफ्ता बनाने के लिए सामग्री
कोफ्ते के लिए
250 ग्राम पनीर
1 ब्रेड स्लाइस, भीगा हुआ और निचोड़ा हुआ
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला
नमक स्वादानुसार
तेल तलने के लिए
बेसन
ग्रेवी के लिए
2 बड़े प्याज, बारीक कटा हुआ
2 टमाटर, बारीक कटा हुआ
1 इंच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
2-3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
नमक स्वादानुसार
1 कप दही
1 कप पानी
तेल
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नरगिसी कोफ्ता बनाने का तरीका
कोफ्ते तैयार करें: पनीर को मैश करें। ब्रेड, मसाले और नमक को मिलाकर एक मिश्रण तैयार करें। इस मिश्रण में पनीर को मिलाकर अच्छी तरह से मिलाएं। इसके बाद मिश्रण के छोटे-छोटे गोले बना लें। गोले को बेसन में लपेटकर गर्म तेल में सुनहरा होने तक तल लें।
ग्रेवी तैयार करें: एक पैन में तेल गरम करें और प्याज को सुनहरा होने तक भूनें। अदरक, हरी मिर्च और टमाटर डालकर भूनें। सभी मसाले डालकर अच्छी तरह मिलाएं। दही और पानी डालकर उबाल लें। जब ग्रेवी गाढ़ी हो जाए तो तले हुए कोफ्ते डालकर मिलाएं। कुछ देर और पकाने के बाद गैस बंद कर दें।
सजाने और परोसने का तरीका: गरमागरम नरगिसी कोफ्ते को हरे धनिये से सजाकर परोसें। इसे चावल या रोटी के साथ सर्व किया जा सकता है। इसका स्वाद हर उम्र के लोगों को खूब पसंद आता है। इसे लंच या डिनर किसी भी वक्त बनाकर परोसा जा सकता है।
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टिप्स
- कोफ्ते को ज्यादा कड़ा न बनाएं, नरम ही अच्छे लगते हैं।
- ग्रेवी को अपनी पसंद के अनुसार गाढ़ा या पतला बना सकते हैं।
- आप चाहें तो ग्रेवी में क्रीम भी डाल सकते हैं।