Paneer Butter Masala: घर आए मेहमानों के डिनर को स्पेशल बनाने के लिए पनीर बटर मसाला एक बेहतरीन रेसिपी है। होटल जैसे स्वाद वाली पनीर बटर मसाला की सब्जी को आसानी से तैयार किया जा सकता है। बच्चों को भी पनीर बटर मसाला का स्वाद बेहद पसंद आता है। ये सब्जी किसी खास मौके के लिए अक्सर बनाई जाती है।
पनीर बटर मसाला एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जिसे हर कोई पसंद करता है। घर पर रेस्तरां जैसा स्वादिष्ट पनीर बटर मसाला बनाना बहुत आसान है। आइए जानते हैं इसकी विधि।
पनीर बटर मसाला के लिए सामग्री
पनीर - 200 ग्राम (क्यूब्स में कटा हुआ)
प्याज - 2 (बारीक कटा हुआ)
टमाटर - 3 (बारीक कटा हुआ)
लहसुन - 5-6 कली (बारीक कटा हुआ)
अदरक - 1 इंच (कद्दूकस किया हुआ)
हरी मिर्च - 2 (बारीक कटी हुई)
दही - 1 कप
क्रीम - 1/2 कप
मक्खन - 2 टेबलस्पून
तेल - 2 टेबलस्पून
गरम मसाला - 1/2 चम्मच
धनिया पाउडर - 1/2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1/4 चम्मच
हल्दी पाउडर - 1/4 चम्मच
धनिया पत्ती - बारीक कटी हुई
नमक - स्वादानुसार
गरम मसाला - स्वादानुसार
इसे भी पढ़ें: Suji Tikki Recipe: सूजी से बनी टिक्की है परफेक्ट स्नैक्स, बनाने में आसान, स्वाद में लाजवाब
पनीर बटर मसाला बनाने की विधि
तड़का लगाएं: एक पैन में तेल गरम करें। इसमें जीरा, हींग और सूखे लाल मिर्च डालकर चटकने दें।
प्याज भूनें: प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
अदरक-लहसुन और टमाटर डालें: अदरक-लहसुन और टमाटर डालकर पकाएं जब तक कि टमाटर गल न जाएं।
मसाले डालें: धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
दही और क्रीम मिलाएं: दही और क्रीम डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
पानी डालें: थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा सा ग्रेवी बना लें।
पनीर डालें: पनीर के टुकड़े डालकर धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं।
गार्निश करें: धनिया पत्ती से गार्निश करें।
इसे भी पढ़ें: Aloo Kofta: आलू कोफ्ता खाएंगे तो भूल जाएंगे दूसरी सब्जियों का स्वाद, बनाने में भी है आसान, सीखें रेसिपी
टिप्स
- पनीर को नरम बनाने के लिए आप इसे दूध में भिगोकर रख सकते हैं।
- अगर आप गाढ़ी ग्रेवी पसंद करते हैं तो आप थोड़ा और दही या क्रीम डाल सकते हैं।
- आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य सब्जियां जैसे गाजर, मटर आदि भी डाल सकते हैं।
- सर्व करते समय आप इसे नान या रोटी के साथ सर्व कर सकते हैं।