Rava Dosa Recipe: रवा डोसा एक बेहद स्वादिष्ट नाश्ता है जिसे हर उम्र के लोग पसंद करते हैं। डोसा भले ही पारंपरिक तौर पर साउथ इंडियन फूड डिश हो, लेकिन अब इसकी सभी जगह खूब डिमांड होने लगी है। पारंपरिक डोसा के अलावा रवा डोसा भी कापी लोकप्रिय है और इसे फटाफट तैयार किया जा सकता है। रूटीन नाश्ते से बोर हो चुके हैं तो किसी दिन रवा डोसा से इसे रिप्लेस कर सकते हैं।
लंच या डिनर में भी कभी हल्का खाने का मन हो तो भी रवा डोसा बनाया जा सकता है। आपने अगर कभी रवा डोसा नहीं बनाया है तो हमारी बताई स्टेप्स फॉलो करें। इसकी मदद से आप रवा डोसा तैयार कर सकते हैं।
रवा डोसा बनाने के लिए सामग्री
सूजी (रवा) - 1 कप
दही - 1/2 कप
पानी - 1 कप (या आवश्यकतानुसार)
उड़द का दाल का घोल - 2 बड़े चम्मच (वैकल्पिक)
नमक - स्वादानुसार
तेल - तलने के लिए
जीरा - 1/2 छोटा चम्मच
हींग - एक चुटकी
हरी मिर्च - 1 (बारीक कटी हुई) (वैकल्पिक)
करी पत्ता - कुछ (वैकल्पिक)
रवा डोसा बनाने की विधि
सूजी को भिगोएं: एक बाउल में सूजी लें और इसमें दही और थोड़ा सा पानी डालकर अच्छे से मिला लें। इसे 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें।
घोल तैयार करें: सूजी को भिगोने के बाद इसमें बाकी बचा हुआ पानी, नमक, उड़द का दाल का घोल (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं), जीरा, हींग, हरी मिर्च और करी पत्ता डालकर अच्छे से मिला लें। घोल थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए।
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डोसा बनाएं: एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उस पर थोड़ा सा तेल लगाएं। एक चम्मच से घोल लेकर तवे पर फैलाएं।
पकाएं: धीमी आंच पर डोसा को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं।
सर्व करें: गरमागरम रवा डोसा को नारियल की चटनी या सांभर के साथ सर्व करें।
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कुछ अतिरिक्त टिप्स
- अगर आप डोसा को और क्रिस्पी बनाना चाहते हैं तो घोल में थोड़ा सा चावल का आटा भी मिला सकते हैं।
- आप डोसे में अपनी पसंद के अनुसार सब्जियां भी डाल सकते हैं।
- अगर घोल बहुत गाढ़ा हो तो थोड़ा सा पानी और डालें।
- डोसा को पलटते समय ध्यान रखें कि वह टूटे नहीं।