Ladyfinger benefits: भिंडी की सब्जी बड़े के साथ-साथ बच्चों को भी खूब पसंद आती है। यह खाने में तो स्वादिष्ट होती ही है, साथ ही सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद होती है। वहीं गर्मियों के मौसम में इस सब्जी को सबसे ज्यादा खाया जाता है, लेकिन फिर भी अधिकतर लोग भिंडी के चमत्कारी फायदों से अनजान हैं।
दरअसल, भिंडी में डायबिटीज, मजबूत इम्यूनिटी और वजन घटाने जैसे अच्छी सेहत के कई राज छिपे हैं। तो आइए जानते हैं भिंडी खाने के चमत्कारी फायदों के बारे में।
1. मजबूत पाचन तंत्र
भिंडी में भरपूर मात्रा में फाइबर पाया जाता है, जो पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करता है। यह कब्ज जैसी समस्याओं से राहत दिलाने के साथ ही पेट को लंबे समय तक भरा रखती है, जिससे वजन घटाने में भी मदद मिलती है।
2. हड्डियों को बनाए मजबूत
भिंडी में कैल्शियम, मैग्नीशियम और विटामिन सी अच्छी मात्रा में पाए जाते हैं, जो हड्डियों को मजबूत बनाने में सहायक होते हैं। इससे ऑस्टियोपोरोसिस जैसी हड्डी संबंधी बीमारियों का खतरा भी कम होता है।
3. कोलेस्ट्रॉल कम करने में मददगार
भिंडी में घुलनशील फाइबर पाया जाता है, जो खराब कोलेस्ट्रॉल के लेवल को कम करता है और दिल को स्वस्थ रखने में मदद करता है। यह रक्तचाप को नियंत्रित करने में भी कारगर है।
4. इम्यूनिटी को करे बूस्ट
भिंडी में मौजूद विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता यानी इम्यूनिटी को बढ़ाने में मदद करते हैं, जिससे शरीर को संक्रमण से बचाने में सहायता मिलती है।
5. डायबिटीज के मरीजों के लिए फायदेमंद
भिंडी में पोटैशियम, विटामिन सी, प्रोटीन, कैल्शियम और फोलेट जैसे पोषक तत्व होते हैं, जो ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। इसलिए यह डायबिटीज के मरीजों के लिए काफी फायदेमंद मानी जाती है।
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कैसे करें डाइट में शामिल?
अगर आप हमेशा एक ही तरह की भिंडी की सब्जी खाकर बोर हो गए हैं, तो इसे डाइट में शामिल करने के कुछ नए और रोचक तरीके आजमा सकते हैं।
1. भिंडी की भुर्जी
भिंडी की भुर्जी के लिए आप टमाटर, प्याज और मसालों के साथ भिंडी को अच्छे से फ्राई करके बना सकते हैं।
2. भरवां भिंडी
भिंडी का भरता खाने में बेहद स्वादिष्ट होता है। इसके लिए आप भिंडी को भूनकर उसमें टमाटर, प्याज और मसाले मिलाकर इसका मजेदार भरता तैयार कर सकते हैं।
3. भिंडी करी
अगर आप कुछ स्पेशल ट्राई करना चाहते हैं तो भिंडी करी एक परफेक्ट विकल्प है। इसे नारियल दूध या फिर दही से बनाया जाता है, जो साउथ इंडियन फ्लेवर के साथ एक अनोखा स्वाद देती है।
4. भिंडी पराठा
अगर आप पराठों के शौकीन हैं तो भिंडी का पराठा भी ट्राई कर सकते हैं। यह खाने में बेहद स्वादिष्ट होता है और इसे बनाना भी बहुत आसान है।
5. ग्रिल्ड भिंडी
भिंडी की यह डिश खाने में बेहद स्वादिष्ट होती है। इसे बनाने के लिए आप एक पैन में सरसों का तेल डालकर गर्म करें। फिर इसमें मेथी और लाल मिर्च का तड़का लगाकर कटी हुई भिंडी डालें और नमक डालकर अच्छे से भून लें। भिंडी को भूनते समय इसमें एक चम्मच बेसन और हींग डालें।