Baking Soda Side effect: अक्सर लोग खाने को जल्दी पकाने और खस्ता करने के लिए बेकिंग सोडा का इस्तेमाल करते हैं। इससे खाना तो स्वादिष्ट बन जाता है लेकिन आपकी सेहत खराब होती जाती है। वहीं कुछ लोगों को सोडा वॉटर पीने की भी आदत होती है, जो आपके शरीर को घातक नुकसान पहुंचा सकता है और कई गंभीर बीमारियों को पैदा कर सकता है।
दरअसल, अधिक मात्रा में सोडे के इस्तेमाल से किडनी, हार्ट अटैक, डायबिटीज और पेट फूलने जैसी गंभीर समस्याएं हो सकती हैं। इसलिए इसे अपनी डाइनिंग टेबल से दूर रखें। आइए जानते हैं इससे होने वाले नुकसान और खाने के सही तरीके के बारे में।
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1. बेकिंग सोडा में Na यानी सोडियम होता है, जो हार्ट, किडनी और डायबिटीज के मरीजों के लिए हानिकारक होता है।
2. खाने में सोडा मिलाने से विटामिन बी कॉम्प्लेक्स पूरी तरह नष्ट हो जाता है, जिसका स्वास्थ्य पर भारी मात्रा में नुकसान पहुंचता है।
3. रोजाना सोडा खाने से गैस, वजन बढ़ना और पेट फूलने जैसी समस्याएं भी हो सकती हैं।
4. सोडा वॉटर में अधिक मात्रा में शुगर पाया जाता है, जो टाइप 2 डायबिटीज और हार्ट संबंधी बीमारी होने का खतरा बढ़ा देता है।
5. सोडा शरीर में यूरिक एसिड की मात्रा को बढ़ा देता है, जिससे गठिया जैसी बीमारी हो सकती है।
कब, कैसे और कितना करें इस्तेमाल
हमेशा लोग जानना चाहते हैं कि सोडा को कैसे और कितनी मात्रा में इस्तेमाल करें, जिसका आसान सा जवाब है कि सोडा का इस्तेमाल न करें। दरअसल, सोडा से बना खाना शरीर के लिए हानिकारक होता है, इसलिए इसे खाने से बचना बहुत जरूरी है। इसके लिए कुछ आसान तरीके हैं, जिनका उपयोग कर आप सोडा की आदत को बदल सकते हैं। आइए जानते हैं इन आसान तरीकों के बारे में।
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- छोले, चने, राजमा, दाल और बीन्स को पकाने से पहले उन्हें कुछ घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें। इसके बाद इन्हें उबालने पर ये पूरी तरह पक जाएंगे।
- इडली, डोसा जैसे खाने, जिनमें खमीर की जरूरत पड़ती है, के लिए सोडे की बजाय आप नींबू का इस्तेमाल कर सकते हैं।
- केक, ढोकला जैसी डिश में आप फ्रूट सॉल्ट या न्यूट्रिशनल यीस्ट का इस्तेमाल कर सकते हैं। ये खाने की न्यूट्रिशनल वैल्यू को बढ़ा देगा।