Malai Soya Chaap: मलाई सोया चाप का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। अक्सर लोग अपने इवनिंग स्नैक के रूप में इस डिश को खाना पसंद करते हैं। इसे चिकन के शाकाहारी ऑप्शन के रूप में जाना जाता है और इसका स्वाद लाजवाब होता है। अमूमन शाकाहारी लोगों के लिए यह एक बेहतरीन स्नैक ऑप्शन है। खास बात है कि इसे बनाना भी बेहद आसान है, जिसे बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी लोग चाव से खाएंगे। चलिए अब इस लजीज डिश को बनाने की सिंपल रेसिपी पर भी नजर डाल लेते हैं। आइए जानते हैं...
Malai Soya Chaap: सामग्री-
- 500 ग्राम चाप
- नमक
- ½ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- तेज पत्ता
- ½ इंच दालचीनी
- 3 बड़ा चम्मच तेल
- 1 छोटा चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट
- 2 हरी मिर्च
- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 10-15 काजू (गर्म पानी में भिगोए हुए)
- 1 कप दही
- 2 बड़ा चम्मच मलाई/क्रीम
- हरा धनिया
Malai Soya Chaap: रेसिपी:-
- सबसे पहले चाप को उबालें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
- अब इन चाप को एक कटोरे में डालें, फिर नमक और काली मिर्च पाउडर छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ। कुछ देर के लिए अलग रख दें।
- 3 बड़े चम्मच तेल गरम करें, सोया चाप के टुकड़े डालें और सभी तरफ से सुनहरा होने तक तलें।
- 10-15 काजू को गरम पानी में भिगोएँ, छान लें और ब्लेंडर में 1 कप दही और 2 हरी मिर्च डालें और ब्लेंड करें।
- तेल गरम करें, 1 तेज पत्ता, ½ इंच दालचीनी, 1 छोटा चम्मच जीरा, 1 छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर डालें, कुछ सेकंड के लिए भूनें।
- अब दही काजू का पेस्ट डालें और कुछ मिनट तक पकाएँ, 2 बड़े चम्मच मलाई या क्रीम डालें।
- स्वादानुसार नमक डालें, हरा धनिया और फ्रेड सोया चाप डालें।
- अच्छी तरह मिलाएँ और ढककर 7-8 मिनट तक पकाएँ, खोलें और चलाएँ और 4-5 मिनट तक पकाएँ।
- अब आपका मलाई सोया चाप बनकर तैयार है, गर्मागरम सोया चाप का लुफ्त उठाए।