13 May 2024
पुरानी दिल्ली में स्थित लोटन छोले कुलचे बहुत प्रसिद्ध हैं। ये आजादी के पहले से ही छोले कुलचे का स्वाद चखा रहे हैं। यहां छोले का सूप भी मिलता है।
गोले हट्टी के छोले कुलचे, ये अपने पारिवारिक नुस्खे का उपयोग करते हैं, जो घर में तैयार देशी मामलों के विशेष मिश्रण में पकाए जाते हैं। यहां के छोले हल्के मसालेदार, लेकिन बहुत स्वादिष्ट हैं।
लाजपत नगर मार्केट में स्थित सियाराम के छोले कुलचे बहुत स्वादिष्ट हैं। यहां दिनभर सैकड़ों लोगों की भीड़ लगी रहती है। यहां छोले कुलचे के साथ तीखी मिर्च भी मिलती है।
दिल्ली के गुरु अंगद नगर लक्ष्मी नगर के कंप्यूटराइज्ड छोले कुलचे भी बहुत फेमस हैं। यहां एक बार छोले कुलचे खाने वाला दोबारा जरूर आता है।
दिल्ली के मायापुरी में मायापुरी के नाम से प्रसिद्ध छोले कुल्चे का स्वाद बहुत ही निराला है। यहां कुल्चे को छोले में भिगोकर उन्हें तैयार किया जाता है। इन्हें खाने दूर-दूर के लोग आते हैं।