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Alsi Dry Fruits Laddu: मानसून के दौरान हेल्दी रहने के लिए अलसी और ड्राई फ्रूट्स से बने लड्डू खाना बेहद फायदेमंद हो सकता है। अलसी कोलेस्ट्रॉल घटाने का काम करती है। इसमें मखाना, काजू और बादाम को मिलाने से न सिर्फ लड्डू की ताकत बढ़ती है, बल्कि ये दिल को सेहतमंद रखने में भी दोगुना फायदेमंद हो जाते हैं।
अलसी ड्राई फ्रूट्स के लड्डू वैसे तो किसी भी मौसम में खाए जाते हैं, लेकिन इम्यूनिटी को बेहतर बनाने के लिए इसे मानसून में खाना मुफीद होता है। आइए जानते हैं अलसी ड्राई फ्रूट्स लड्डू बनाने का तरीका।
अलसी ड्राई फ्रूट्स लड्डू के लिए सामग्री
अलसी - 1 कप
आटा - 1/2 कप
बादाम - 1/2 कप
मखाना - 1 कप
नारियल बूरा - 1/2 कप
गोंद - 1/4 कप
काजू - 2 टेबलस्पून
गुड़ - 1 कप
देसी घी - 1/4 कप
इलायची पाउडर - 1 टी स्पून
सौंठ पाउडर - 1 टी स्पून
अलसी ड्राई फ्रूट्स लड्डू बनाने का तरीका
अलसी ड्राई फ्रूट्स लड्डू सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। इन्हें बनाने के लिए सबसे पहले अलसी को कड़ाही में डालकर ड्राई रोस्ट करें। अलसी सिक जाने के बाद एक बाउल में निकालें और फिर मखाना भी ड्राई रोस्ट कर लें। इसके बाद अलसी और मखाना दोनों को अलग-अलग मिक्सर में डालकर दरदरा पीसें।
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अब एक कड़ाही में 2 बड़े चम्मच घी के डालें और उसमें आटा डालकर करछी से चलाते हुए तब तक सेकें जब तक हल्का गुलाबी न हो जाए। इसके बाद आटे को बाउल में निकाल लें। अब कड़ाही में बाकी बचा घी डालकर गोंद को तलें। इसी कड़ाही में बादाम और नारियल पाउडर को डालकर भी सेकें।
अब सिकी बादाम को पीसें और उसे एक बड़ी बाउल में डालें। बाउल में सिका हुआ आटा, अलसी पाउडर, काजू, मखाना, इलायची पाउडर और सौंठ को डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। इसके बाद कड़ाही में गुड़ और एक चौथाई कप पानी डालकर पकाएं।
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गुड़ में जब एक उबाल आ जाए तो उसे अलसी के मिश्रण में डाल दें और अच्छी तरह से मिला दें। इसके बाद तैयार मिश्रण को थोड़ा-थोड़ा हाथ में लेकर लड्डू बांधें और सैट होने के लिए अलग रखते जाएं। स्वाद और पोषण से भरपूर अलसी ड्राई फ्रूट्स लड्डू बनकर तैयार हैं। इन्हें एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
