Special Recipe: अगर आप चाय के साथ कुछ हल्का, चटपटा और हेल्दी स्नैक्स की तलाश में हैं, तो अरबी के पत्तों से बने ये स्नैक्स आपके लिए एकदम परफेक्ट हैं। बच्चों से लेकर बड़ों तक, हर कोई इनके स्वाद का दीवाना हो जाएगा। आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान रेसिपी के बारे में।
सामग्री-
अरबी के पत्ते
लाल मिर्च पाउडर
हल्दी पाउडर
हींग
बेसन
अजवाइन
धनिया पाउडर
हरा धनिया
कुकिंग ऑयल
लहसुन अदरक पेस्ट
हरी मिर्च
सफेद तिल
नमक स्वादानुसार
बनाने की विधि-
1. सबसे पहले अरबी के पत्तों को अच्छे से धोकर साफ कर लें।
2. अब एक बर्तन में बेसन, बारीक कटी हरी मिर्च, बारीक कटा हरा धनिया, हल्दी, लाल मिर्च, धनिया, हींग, नमक और अदरक-लहसुन का ताजा पेस्ट डालें।
3. इसमें थोड़ा सा पानी डालकर एक गाढ़ा बैटर तैयार कर लें।
4. इसके अरबी के पत्तों पर इस बैटर को अच्छे से लगाएं और पत्तों को रोल कर लें।
5. अब इडली वाले सांचे में रखकर इन्हें स्टीम कर लें।
6. इसके बाद इन पत्तों को बाहर निकाल लें और ठंडा होने के लिए रख दें।
7. जब ये पत्ते ठंडे हो जाएं तो इन्हें छोटे-छोटे साइज में काट लें।
8. अब एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें अजवाइन और सफेद तिल के साथ स्टीम किए हुए स्नैक्स को मिलाकर अच्छे से फ्राई करें।
9. अब आपके चटपटे अरबी के टेस्टी स्नैक्स तैयार हैं, आप इन्हें चाय के साथ खा सकते हैं।