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Special Recipe: अक्सर कुछ लोगों को मीठा बेहद पसंद होता है और उन्हें बार-बार मीठा खाने का मन करता है, तो ऐसे में यह रेसिपी बिल्कुल परफेक्ट है। इसमें हम आपके लिए रेड वेलवेट कपकेक और क्लासिक शुगर कुकीज की आसान और मजेदार रेसिपी लेकर आए हैं। सुबह और शाम की चाय के साथ आप इन मजेदार डिश का लुत्फ उठा सकते हैं।
इतना ही नहीं, आप इन्हें घर पर आए मेहमानों के नाश्ते की प्लेट में भी सजा सकते हैं। ये सबको खूब पसंद आएंगे। आइए जानते हैं इन्हें बनाने की आसान रेसिपी के बारे में।
1. रेड वेलवेट कप केक
सामग्री: 1 कप मैदा, 50 ग्राम बटर, 175 ग्राम पीसी हुई चीनी, 1/2 कप गुनगुना दूध, 200 ग्राम मिल्कमेड, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा, 3 चम्मच बारीक कटे हुए बादाम, 1 चम्मच लाइट कोको पाउडर, 1 चम्मच वनीला एसेंस, कुछ बूंदें रेड फूड कलर, चुटकी भर नमक, 1/2 चम्मच एप्पल साइड विनेगर, 1 कप फेटी हुई मलाई, 4 चम्मच क्रीम चीज़।
रेड वेलवेट कप केक बनाने की विधि:
- सबसे पहले मैदा में बेकिंग पाउडर, नमक और बेकिंग सोडा मिलाकर छान लें।
- अब दूसरे बाउल में दूध और विनेगर को अच्छी तरह से मिला लें।
- अब एक अलग बाउल में बटर और मिल्कमेड डालकर अच्छी तरह से फेंट लें और इसमें वनीला एसेंस डालें।
- इसके बाद इसमें मैदे का मिश्रण डालें और कटे हुए बादाम मिला लें।
- अब थोड़ा-थोड़ा दूध और विनेगर का मिश्रण डालते हुए एक बैटर तैयार कर लें।
- ध्यान रहे कि आपका बैटर न ज्यादा गाढ़ा हो और न ज्यादा पतला।
- जब बैटर तैयार हो जाए तो इसके अंदर रेड फूड कलर डालकर मिला लें।
- अब पेपर कपकेक मोल्ड में तीन-चौथाई हिस्सा बैटर भरें और बाकी खाली ही रहने दें, फिर टैप करें।
- इसे पहले से प्री-हीटेड ओवेन में 180 डिग्री सेंटीग्रेड पर 20 से 25 मिनट तक गोल्डेन ब्राउन होने तक बेक करें।
- क्रीम चीज़ फ्रोस्टिंग की सारी सामग्री को एक बाउल में डालकर अच्छी तरह से फेंटें।
- फिर इसे पाइपिंग बैग में भरकर कप केक को इससे सजाकर सर्व करें।
2. क्लासिक शुगर कुकीज
सामग्री: 2 कप आटा और मैदा, डेढ़ कप पीसी हुई चीनी, 1/2 चम्मच बादाम का चूरा, 1 कप मलाई, 1 कप मेल्टेड बटर, 1 चम्मच बेकिंग सोडा, 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर, 1 चम्मच वनीला एसेंस, गार्निश के लिए दानेदार या कलरफुल चीनी
क्लासिक शुगर कुकीज बनाने की विधि:
- सबसे पहले एक बाउल में पीसी चीनी, मेल्टेड बटर, वनीला एसेंस, बादाम का चूरा और मलाई डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
- दानेदार चीनी या कलर्ड चीनी को छोड़कर बाकी बची सारी सामग्री इसमें डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
- इस बाउल को 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
- अब ओवेन को 375 डिग्री फॉरेनहाइट पर प्रीहीट कर लें।
- कुकीज शीट पर चिकनाई लगा लें।
- फ्रिज में रखे आटे की लोई बनाकर एक चौथाई इंच मोटा बेल लें।
- फिर इन्हें अपने मनपसंद शेप में काटें। अब सभी कुकीज पर दानेदार या कलर्ड चीनी बुरकें।
- इन्हें ओवेन में 7-8 मिनट तक रखें, जब तक कुकीज के कोने ब्राउन न हो जाएं।
- इसके बाद ओवेन से निकालकर ठंडा होने दें। क्लासिक शुगर कुकीज सर्व करें।
