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Christmas Recipe: क्रिसमस का सेलिब्रेशन दुनियाभर में धूमधाम से किया जाता है। भारत में भी इस फेस्टिवल की रौनक बड़े शहरों में देखते ही बनती है। बहुत से लोग क्रिसमस को घर से बाहर पार्टी करते हुए एन्जॉय करते हैं, वहीं ज्यादातर लोग घर पर ही इसे सेलिब्रेट करना पसंद करते हैं। आप भी अगर इस बार क्रिसमस को घर पर ही मनाने जा रहे हैं तो इसे टेस्टी फूड डिशेस बनाकर और भी शानदार बना सकते हैं। घर के सदस्यों और आने वाले रिश्तेदारों और दोस्तों के लिए इस बार आप प्लम केक और जिंजर ब्रेड की सर्विंग कर सकते हैं। इसका स्वाद सभी को काफी पसंद आएगा और वे इसकी रेसिपी पूछे बिना नहीं रह सकेंगे। आइए जानते हैं इन्हें बनाने का तरीका।
प्लम केक के लिए सामग्री
मैदा - 1 कप
चेरी, टूटी-फ्रूटी (मिक्स) - 1/2 कप
ड्राई प्लम स्लाइस - 1 कप
काली, पीली किशमिश, काजू, बादाम अखरोट - 1/2 कप
नींबू का छिलका कद्दूकस - 1 टी स्पून
चीनी - 1/2 कप
अंडे फेंटे हुए - 3
बटर - 1/2 कप
बेकिंग पाउडर - 1 चुटकी
प्लम केक बनाने का तरीका
प्लम केक बनाने के लिए एक बड़ी कटोरी में चीनी और मक्खन को मिक्स कर अच्छी तरह से फेंटे। एक दूसरी कटोरी लें और उसमें अंडे का घोल और नींबू का कद्दूकस किया छिलका डालकर फेंट लें। इसी बीच ओवर को 325 डिग्री से. पर प्रीहीट करना शुरू कर दें। अब अंडे और नींबू के छिलके के मिक्स को चीनी-बटर के घोल में डालकर मिला लें। इस मिश्रण में मैदा और बेकिंग पाउडर भी डालें और ठीक ढंग से मिक्स करते हुए फेंटें।
मिश्रण अच्छी तरह से व्हिस्क हो जाने के बाद उसमें फ्रूट्स और ड्राई फ्रूट्स मिक्स करें। अब एक ट्रे में थोड़ा सा बटर लगाकर चिकना कर लें। इसमें तैयार घोल को डालें और प्लम स्लाइस से गार्निश कर 45 मिनट के लिए बेक करने के लिए रख दें। तय समय के बाद प्लट केक को ओवन से बाहर निकालें और चेक करें। अच्छी तरह पक गया हो तो ठंडा करने के लिए रख दें। बाद में स्लाइस काटते हुए सर्व करें।
जिंजर ब्रेड के लिए सामग्री
- मैदा
- अंडा
- दालचीनी पाउडर
- वनीला एसेंस
- अनसाल्टेड बटर
- जायफल पाउडर
- बेकिंग सोडा
- अदरक पाउडर
- नमक
जिंजर ब्रेड बनाने का तरीका
जिंजर ब्रेड बनाने के लिए एक बड़ी बाउल में चीनी और मक्खन डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें। इसमें अंडे का घोल और वेनिला एसेंस भी डालें, इसे तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण दरदरा न हो जाए। इसके बाद कटोरे पर छलनी रखकर ऊपर मैदा, दालचीनी पाउडर, अदरक पाउडर, बेकिंग सोडा समेत अन्य सामग्री छानकर डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स करें। आखिर में नमक डालें और सख्त कुकी आटा तैयार कर लें।
अब आटे को कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें जिससे ठीक ढंग से सैट हो सके। इसके बाद उसे बाहर निकालें और एक बार और गूंथकर फ्लैट कर दें। अब पसंदीदा आकार में काटें और ओवन में 160 डिग्री से. पर 8 से 10 मिनट तक बेक कर लें। टेस्टी जिंजर ब्रेड बनकर तैयार है।
