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Amla Chutney: विटामिन सी से भरपूर आंवला की चटनी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होती है। आंवला एक ऐसा फल है जिसमें गुणों का खज़ाना छिपा हुआ है। आंवला चटनी का स्वाद खाने का जायका भी बढ़ा देता है। आंवला चटनी में अगर धनिया और पुदीना भी मिक्स कर दिया जाए तो इस चटनी का पोषण दोगुना हो जाता है।
बदलते मौसम में खुद को फिट रखने के लिए आंवले की चटनी खाना एक बहुत अच्छा विकल्प हो सकता है। आप आंवला चटनी को मिनटों में तैयार कर सकते हैं। जानते हैं आंवला चटनी बनाने का सिंपल तरीका।
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आंवला चटनी के लिए सामग्री
आंवला कटा - 1/2 कप
हरा धनिया - 1 कप
पुदीना - 1/2 कप
हरी मिर्च कटी - 1 टेबलस्पून
जीरा - 1/2 टी स्पून
अदरक कटा - 1/2 टी स्पून
हींग - 1 चुटकी
काला नमक - 1/4 टी स्पून
चीनी - 2 टी स्पून
नमक - स्वादानुसार
आंवला चटनी बनाने का तरीका
आंवला चटनी बनाना बहुत आसान है। विटामिन सी रिच चटनी बेहद पौष्टिक भी होती है। आंवला चटनी बनाने के लिए सबसे पहले आंवला काटें और उसके बीज निकालकर अलग कर दें। अब कुटे हुए आंवला को मिक्सर जार में डालें और उसमें हरी धनिया पत्ती, पुदीना पत्ती, अदरक, हरी मिर्च में मिलाएं। इसके बाद जार में जीरा, काला नमक, हींग और चीनी भी मिक्स कर दें।
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इसके बाद जार में एक चौथाई कप पानी भी मिला दें। इसके बाद जार का ढक्कन लगाकर सारी सामग्रियों को ब्लेंड कर लें। चटनी को तब तक पीसें जब तक स्मूद न हो जाए। इसके बाद चटनी को एक बाउल में निकालें और उसमें स्वादानुसार सादा नमक मिक्स कर दें। टेस्टी और हेल्दी आंवला चटनी बनकर तैयार हो चुकी है। इसे एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
