Badam Katli Recipe: दिवाली का त्योहार आने वाला है। इस खास मौके पर अक्सर घरों में ढेर सारी मिठाईयां बनती है। बूंदी-बेसन लड्डू और काजू कतली समेत कई मिठाईयां बनाई जाती है। लेकिन अगर आप ये सारी मिठाई खाकर थक चुके हैं, तो हम आपको हेल्दी और टेस्टी बादाम कतली मिठाई बनाने का तरीका बताने जा रहे हैं, जो स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होगा। इसे बनाना भी बेहद आसान है। इसके अलावा आप दिवाली पर घर आए मेहमानों को भी चखा सकते हैं। इसे खाने के बाद वह आपकी खूब तारीफ करेंगे। चलिए जानते हैं इसे बनाने की रेसिपी...
बनाने की सामग्री
- 1 कप बादाम (150 ग्राम)
- 1 कप चीनी पाउडर (150 ग्राम)
- 2 बड़े चम्मच घी
- ½ कप दूध
- 10-12 केसर धागे
- चांदी की परत
- यलो फूड कलर
बनाने का तरीका
- केसर बदाम कतली बनाने पहले बादाम को मिक्सर में पीस कर उसका पाउडर बना लें।
- अगर आप इतना मेहनत नहीं करना चाहते हैं, तो बादाम पाउडर भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
- अब एक बाउल में बादाम पाउडर डालें। फिर उसमें यलो फूड कलर मिक्स करें।
- इसके बाद सामग्री में कुछ केसर के धागे कूटकर बादाम के पाउडर में मिला दें।
- फिर मिश्रण में पीसी हुई चीनी डालें और उसे भी अच्छे से मिक्स कर दें।
- अब एक नॉन स्टिक पैन में दो चम्मच घी डालें और फिर बादाम का पेस्ट डालकर लगातार चलाए।
- इसे तब तक पकाएं, जब इसमें कंसिस्टेंसी ना होने लगे।
- फिर मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए आटा की तरह गूंथ लें। ध्यान रखें इसका आटा टाइट रखें।
- अब अपने हाथों में घी लगाते हुए गोल शेफ में बेल लें। इसके बाद अब एक वैक्स पेपर पर मिश्रण को रखें।
- इसके बाद चपटा कर लें। अब मनचाह आकार में चाकू की मदद से कतली के शेप के काट लें।
- आप चाहे, तो चांदी की परत या काजू-बादाम और केसर से गार्निश करके आनंद लें।