Boondi Raita Recipe: गर्मी का मौसम आते ही बूंदी रायते की मांग शुरू हो जाती हैं। स्वाद से भरपूर बूंदी का रायता सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है। डाइजेशन बेहतर रखने के साथ ही पेट की गर्मी शांत करने में भी बूंदी का रायता मदद करता है। समर सीजन में अक्सर घरों में बूंदी का रायता तैयार किया जाता है। बूंदी रायते की रेसिपी न सिर्फ मिनटों में तैयार हो जाती है, बल्कि इसे हर उम्र के लोग पसंद करते हैं।
आप अगर खाना बनाना सीख रहे हैं तो भी मिनटों में बूंदी रायता को तैयार कर सकते हैं। बूंदी रायता को लंच या डिनर किसी भी वक्त बनाकर खाया जा सकता है। कई लोग तो बूंदी रायता सीधे पीना भी पसंद करते हैं।
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बूंदी रायता के लिए सामग्री
दही - 2 कप
बूंदी - डेढ़ कप
जीरा पाउडर - 2 टी स्पून
चाट मसाला - डेढ़ टी स्पून
मिर्च पाउडर - 1/2 टी स्पून
हरी धनिया पत्ती कटी - 2 टेबलस्पून
नमक - स्वादानुसार
बूंदी रायता बनाने की विधि
बूंदी रायता बनाना काफी आसान है और ये मिनटों में तैयार होने वाली डिश है। इसके लिए फ्रिज मे रखा ठंडा दही हैं और उसे एक बड़ी बाउल में शिफ्ट करें। इसके बाद दही को अच्छी तरह से फेटें जिससे उसके अंदर की सारी गांठें खत्म हो जाएं। इसके बाद दही में एक चौथाई कप पानी डालें और मथनी की मदद से कुछ देर तक मथ लें।
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दही अच्छी तरह से मथ जाने के बाद उसमें जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला और स्वादानुसार नमक डाल दें। इसे मथनी से एक बार और कुछ सेकंड के लिए मथ लें। इसके बाद रायते में बूंदी और हरी धनिया पत्ती डालकर मिक्स कर दें। रायता 5 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें, इसके बाद सर्व करने के लिए स्वादिष्ट रायता तैयार है। इसे गिलास में डालकर सीधे पिया भी जा सकता है।