होम
वीडियो
वेब स्टोरीज
ई-पेपर
Chana Paneer Recipe: पंजाबी जायके से भरपूर चना पनीर की सब्जी को काफी पसंद किया जाता है। आप अगर रूटीन खाने से बोर हो गए हैं तो इस बार मुंह का स्वाद बदलने के लिए चना पनीर की सब्जी को तैयार कर सकते हैं। लंच या डिनर के लिए चना पनीर की सब्जी परफेक्ट है। अगर घर में कोई स्पेशल गेस्ट आने वाले हैं तो उनके लिए भी चना पनीर की सब्जी को बनाकर परोसा जा सकता है। इस सब्जी का स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है। आइए जानते हैं चना पनीर की सब्जी बनाने का तरीका।
चना पनीर बनाने के लिए सामग्री
काबुली चना उबले - 1 कप
पनीर के टुकड़े - 1/2 कप
प्याज कटी - 1/2 कप
लहसुन बारीक कटा - 2 टी स्पून
शिमला मिर्च कटी - 1/2 कप
टमाटर कटे - 1/2 कप
जीरा - 1 टी स्पून
कसूरी मेथी - 1 टीस्पून
हल्दी - 1/2 टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर - 1 टी स्पून
धनिया पाउडर - 1/2 टी स्पून
जीरा पाउडर - 1/2 टी स्पून
गरम मसाला - 1 टी स्पून
टमाटर कैचअप - 1 1/2 टेबलस्पून
तेल - 1 टेबलस्पून
नमक - स्वादानुसार
चना पनीर बनाने की विधि
चना पनीर बनाने के लिए सबसे पहले पनीर के चौकोर टुकड़े काट लें। इसके बाद प्याज, टमाटर और लहसुन कली को बारीक काटें। अब एक कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें। तेल गर्म होने के बाद उसमें जीरा डालें और चटकने दें। इसके बाद इसमें बारीक कटा लहसुन डालें और चलाते हुए भूनें।
इसे भी पढ़ें: Oats Bhel Recipe: लंच के बाद भी लग आई है भूख, खाएं ओट्स से बनी भेल, स्वाद के साथ मिलेगा भरपूर पोषण
कुछ देर बाद बारीक कटी प्याज डालें और सुनहरी होने तक पकाएं। फिर कटी हुई शिमला मिर्च डालें और 2 मिनट तक सॉट करें। इसके बाद कड़ाही में उबले हुए काबुली चने डालकर करछी से चलाते हुए पकाएं। ध्यान रखें कि पहले काबुली चने 8-10 घंटे तक पानी में भिगोकर रखें, उसके बाद उबालें।
अब कड़ाही में कटे हुए पनीर के टुकड़े डालें और सभी सामग्रियों के साथ मिक्स करें। इसके बाद पैन में कटे हुए टमाटर डालें और पकाएं। इसके बाद एक-एक करते हुए सारे मसाले सब्जी में डालें। सबसे पहले कसूरी मेथी डालें, फिर हल्दी, लाल मिर्च समेत अन्य मसाले डालकर करछी से मिलाएं।
इसे भी पढ़ें: Masala Chaas: दही से 5 मिनट में तैयार करें मसाला छाछ, शरीर की गर्मी होगी दूर, डाइजेशन होगा स्ट्रॉन्ग
अब सब्जी को 3-4 मिनट तक पकने दें। इस दौरान इसमें टमाटर कैचअप डालकर मिक्स करें, जिससे सब्जी में हल्की मिठास आ सके। इसके बाद गैस बंद कर दें। स्वाद से भरपूर चना पनीर की सब्जी बनकर तैयार है। इसे रोटी, पराठा या नान के साथ सर्व करें।
