Coconut Chutney Recipe: मसाला डोसा हो इडली या फिर कोई अन्य साउथ इंडियन डिश, नारियल चटनी सभी का स्वाद दोगुना कर देती है। नारियल की चटनी लंच डिनर में भी परोसी जाती है जो खाने की लज्जत बढ़ाती है। बहुत लोगों को होटल जैसी नारियल चटनी का स्वाद खूब भाता है। आजकल ज्यादातर घरों में इडली, डोसा बनने लगा है, ऐसे में साउथ इंडियन स्टाइल की नारियल चटनी को हर कोई बनाना चाहता है।
आप अगर होटल जैसी साउथ इंडियन नारियल चटनी बनाना चाहते हैं तो हमारी बताई विधि आपके काफी काम आ सकती है। नारियल चटनी न सिर्फ स्वादिष्ट होती है, बल्कि पोषण से भी भरपूर होती है। इसका स्वाद बड़ों और बच्चों सभी को भाता है।
नारियल चटनी बनाने के लिए सामग्री
कद्दूकस किया हुआ नारियल - 1 कप
हरी मिर्च - 2-3 (स्वादानुसार)
धनिया पत्ती - 1/2 कप
अदरक - 1 इंच का टुकड़ा
नींबू का रस - 1 चम्मच
नमक - स्वादानुसार
पानी - थोड़ा सा (जरूरत के अनुसार)
तड़के के लिए:
तेल - 1 चम्मच
राई - 1/2 चम्मच
सूखी लाल मिर्च - 2-3
करी पत्ता - 2-3
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नारियल चटनी बनाने की विधि
तड़का तैयार करें: एक छोटे पैन में तेल गरम करें। इसमें राई, सूखी लाल मिर्च और करी पत्ता डालकर तड़का लगा लें।
सारी सामग्री को पीस लें: एक मिक्सर जार में कद्दूकस किया हुआ नारियल, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, अदरक, नींबू का रस और नमक डालें। थोड़ा सा पानी डालकर महीन पेस्ट बना लें। पेस्ट की गाढ़ापन आपके अनुसार समायोजित कर सकते हैं।
तड़का मिलाएं: तैयार पेस्ट में तड़का डालकर अच्छी तरह मिला लें।
सर्व करें: आपकी स्वादिष्ट नारियल की चटनी तैयार है। इसे डोसे, इडली या अन्य नाश्ते के साथ सर्व करें।
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कुछ अतिरिक्त टिप्स
- ताज़ा नारियल का इस्तेमाल करें, क्योंकि ताज़ा नारियल से बनी चटनी का स्वाद सबसे अच्छा होता है।
- हरी मिर्च की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं।
- अगर आप चाहें तो इसमें थोड़ा सा भुना हुआ चना भी डाल सकते हैं।
- चटनी को फ्रिज में रखकर 2-3 दिन तक स्टोर किया जा सकता है।