Crispy Chana Dal Mathri: अगर आप शाम के नाश्ते में ट्विस्ट लाना चाहते हैं, तो आज हम आपको हेल्दी और टेस्टी स्नैक बनाने का तरीका बताने जा रहे हैं, जिसे आप घर में ट्राई कर सकते हैं। नाश्ते में आप चना दाल की खस्ता कुरकुरी मठरी बना सकते हैं। इसे बनाना काफी आसान है। साथ ही इसका स्वाद इतना लाजवाब होगा कि हर बार इसे बनाने की आपके घर में फरमाइश की जाएगी। तो चलिए जानते हैं बनाने की रेसिपी...
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बनाने की सामग्री
- 1/2 कप चना दाल
- 4 बड़े चम्मच तेल
- 2 कप मैदा
- 3/4 छोटी चम्मच नमक
- 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 छोटी चम्मच जीरा साबुत
- 1 छोटी चम्मच अजवाइन
- 1 बड़े चम्मच कसूरी मेथी
- तेल (तलने के लिए)
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बनाने का तरीका
- चना दाल मठरी बनाने के लिए सबसे पहले 1/2 कप चना दाल धोकर भिगों दें।
- इसके बाद कुकर में 2 बड़े चम्मच तेल डालकर गर्म करें।
- फिर भिगी हुई चना दाल को कुकर में डालकर भूनें। इसके बाद इसमें 1/2 कप पानी डालकर सीटी आने तक पकाएं।
- जब दाल उबल जाएं, तो उसे बाउल में निकालकर मैश कर लें।
- फिर इसमें 2 कप मैदा, 3/4 छोटी चम्मच नमक, 1/2 छोटी चम्मच हल्दी, 1 छोटी चम्मच जीरा, 1 छोटी चम्मच अजवाइन डालें।
- साथ ही इसमें 1 बड़े चम्मच कसूरी मेथी और 2 चम्मच तेल डालकर सख्त आटा गूंथ लें।
- अब इसे 15 मिनट तक ढककर सेट होने के लिए रख दें। इसके बाद आटे से लोई लेकर रोटी की तरह मोटा बेल लें।
- फिर कांटे वाली चम्मच से प्रिक करें। अब एक पैन में तेल करें।
- इसके बाद उसमें तैयार मठरी को डालकर फ्राई कर लें। इसे चारों तरफ से पलट-पलट कर गोल्डन ब्राउन होने तक तलें।
- बस अब आपकी तैयार है गरमा-गरम चना दाल की खस्ता कुरकुरी।