Dal Pakoda Recipe: दाल पकोड़ा एक बेहतरीन स्नैक्स है जो कि हर वक्त के लिए फिट है। दिवाली फेस्टिवल के दौरान घर आए मेहमानों को मिनटों में ही दाल पकोड़ा बनाकर परोसा जा सकता है। दाल पकोड़ा का स्वाद लोगों को आपकी तारीफ करने पर मजबूर कर देगा। दाल पकोड़ा बनाना भी आसान है और इसका टेस्ट बच्चे भी खूब पसंद करते हैं।
दाल पकोड़ा बनाने के लिए पिसी मूंग दाल, बेसन के अलावा मसालों का उपयोग किया जाता है। कुछ आसान स्टेप्स को फॉलो कर आसानी से दाल पकोड़े तैयार किए जा सकते हैं।
दाल पकोड़े बनाने के लिए सामग्री
1 कप पीसी हुई मूंग दाल
1/2 कप बेसन
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला
1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
1/2 छोटा चम्मच जीरा
1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1/2 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
नमक स्वादानुसार
पानी (आवश्यकतानुसार)
तेल तलने के लिए
दाल पकोड़े बनाने की विधि
बैटर तैयार करें: एक बड़े बर्तन में पीसी हुई मूंग दाल, बेसन, सभी सूखे मसाले, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा बैटर तैयार करें। बैटर ना तो बहुत गाढ़ा होना चाहिए और ना ही बहुत पतला।
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पकोड़े बनाएं: एक कढ़ाई में तेल गरम करें। बैटर से छोटे-छोटे पकोड़े बनाकर गरम तेल में डालें।
सुनहरा होने तक तलें: पकोड़ों को सुनहरा होने तक दोनों तरफ से तल लें।
परोसें: गरमागरम पकोड़ों को दही या टोमैटो सॉस के साथ परोसें।
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कुछ जरूरी सुझाव
- आप चाहें तो बैटर में कुछ सब्जियां जैसे प्याज, गाजर या शिमला मिर्च भी कद्दूकस करके डाल सकते हैं।
- पकोड़ों को और भी क्रिस्पी बनाने के लिए आप बैटर में थोड़ा सा कार्नफ्लोर भी मिला सकते हैं।
- तेल को मध्यम आंच पर गरम करें ताकि पकोड़े अच्छे से फूले।