Rabri Recipe: बच्चों से बड़े तक हर कोई मीठे का दिवाना होता है। लेकिन कई बार जब मीठे की क्रेविंग होती है, तो समझ नहीं आता है कि क्या बनाएं। ऐसे में मीठे की क्रेविंग को शांत करने के लिए रबड़ी एक बेहतरीन ऑप्शन है। साथ ही यह खाने में बेहद स्वादिष्ट होती है और फटाफट बनकर भी तैयार हो जाती है।
इस स्वादिष्ट गाढ़ी और लच्छेदार रबड़ी डिश को आप पार्टी या किसी अन्य त्योहारों पर भी ट्राई कर सकती हैं। इसके अलावा घर आए मेहमानों को डिनर के साथ मीठे में रबड़ी परोस सकती हैं। हालांकि, इस रेसिपी द्वारा बनाई गई रबड़ी खाने के बाद हर कोई आपकी तारीफ करने लगेगा, तो जरूर एक बार घर में बनाएं। चलिए जानते हैं रबड़ी बनाने का तरीका....
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सामग्री
- 1 लीटर दूध
- 100 ग्राम चीनी
- एक चुटकी केसर
- 4 टुकडे़ छोटी इलायची -
- 4 टेबल स्पून ड्राई फ्रूट्स (बारीक कटे)
बनाने का तरीका
- रबड़ी बनाने के लिए सबसे पहले 1 लीटर दूध लें और दूध किसी पैन या भगोने में धीमी आंच अच्छी तरह पकाएं।
- जब यह पकते-पकते आधा हो जाए। तो उसमें चीनी मिक्स करें। ध्यान रखें। इसे बीच-बीच में चलाते रहे हैं। ताकि पैन में नीचे चिपके नहीं।
- फिर इसमें चीनी अच्छी तरह से घुलने लगे, तो बारीक कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर अच्छे से मिलाएं।
- इसके साथ ही इसमें इलाइची पाउडर और केसर भी डालें और दूध को पकाएं।
- जब इसमें लच्छे और मलाई की गुठलियां पड़ जाए। तब गैस बंद कर दें।
- इसके बाद किसी बर्तन में निकालकर थोड़ी देर के लिए फ्रिज में स्टोर करने के लिए रख दें।
- अब आपकी टेस्टी रबड़ी बनकर तैयार है। इसके ऊपर से बारीक कटे हुए काजू, बादाम और पिस्ता की गार्निश करें और आनंद लें।