Dry Fruits Sandesh: ड्राई फ्रूट्स संदेश एक ऐसी मिठाई है जो दिवाली सेलेब्रेशन के लिए खासतौर पर बनाई जा सकती है। लोग अक्सर मार्केट से ड्राई फ्रूट्स संदेश को खरीदते हैं, लेकिन आप चाहें तो आसानी से घर में भी इस मिठाई को बना सकते हैं। बता दें कि दिवाली पर घरों में मिठाइयों को खासतौर पर बनाया जाता है। कई दिनों पहले से इसकी तैयारियां शुरू हो जाती है। पारंपरिक नमकीन के साथ कई तरह की मिठाइयां भी तैयार की जाती हैं। ड्राई फ्रूट संदेश को भी इस फेहरिश्त में शामिल किया जा सकता है।
ड्राई फ्रूट्स संदेश मिठाई टेस्टी होने के साथ हेल्दी भी होती है। इसे बनाने के लिए पनीर के साथ खजूर, अंजीर और अन्य ड्राई फ्रूट्स का इस्तेमाल किया जा सकता है। आपने अगर पहले कभी संदेश मिठाई नहीं बनायी है तो हमारी बताई विधि की मदद से इसे आसानी से तैयार कर सकते हैं।
ड्राई फ्रूट्स संदेश बनाने के लिए सामग्री
खजूर - 50 ग्राम
अंजीर - 50 ग्राम
पनीर - 150 ग्राम
मिक्स ड्राई फ्रूट्स - 1/4 कप
इलायची पाउडर - 1/2 टी स्पून
दालचीनी पाउडर - 1 चुटकी
रोज़ एसेंस - 1/2 टी स्पून
देसी घी - 1 टी स्पून
चीनी - स्वादानुसार
ड्राई फ्रूट्स संदेश बनाने का तरीका
खजूर और अंजीर को भिगोएं: खजूर और अंजीर को 1/4 कप पानी या दूध में भिगोकर रखें। लगभग 30 मिनट बाद ये नरम हो जाएंगे। इन्हें मैश कर लें।
सभी सामग्री को मिलाएं: एक बर्तन में मैश किए हुए खजूर और अंजीर, कद्दूकस किया हुआ पनीर, स्वीटनर, कटे हुए ड्राई फ्रूट्स, इलायची पाउडर, दालचीनी पाउडर और रोज़ एसेंस डालकर अच्छी तरह मिला लें।
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मिश्रण को गर्म करें: एक नॉन-स्टिक पैन में घी गर्म करें और इसमें तैयार मिश्रण डालें। धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।
संदेश बनाएं: एक प्लेट पर घी लगाएं और इस मिश्रण को फैलाकर चिकना करें। थोड़ा ठंडा होने के बाद मनचाहे आकार में काट लें।
सजाएं: आप चाहें तो संदेशों को बादाम या पिस्ता से सजा सकते हैं।
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टिप्स
- आप अपनी पसंद के अनुसार ड्राई फ्रूट्स का इस्तेमाल कर सकते हैं।
- अगर आप पनीर की जगह मलाई का इस्तेमाल करना चाहते हैं, तो आप ऐसा कर सकते हैं।
- यदि आप शाकाहारी हैं तो आप देसी घी के बजाय ऑयल का इस्तेमाल कर सकते हैं।
- संदेश को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसमें केसर भी मिला सकते हैं।
- संदेश को फ्रिज में रखकर ठंडा करके भी सर्व किया जा सकता है।