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Christmas Fruit Cake: क्रिसमस फेस्टिवल के लिए फ्रूट केक बनाकर सभी का मुंह मीठा कराया जा सकता है। क्रिसमस फेस्टिवल पर केक का विशेष महत्व है, ऐसे में अलग-अलग वैराइटीज़ के केक लोग बनाना पसंद करते हैं। इसी कड़ी में फ्रूट केक भी शामिल है, जिसे खूब पसंद किया जाता है। फ्रूट केक की खासियत है कि इसे बच्चे भी बड़े चाव से खाते हैं।
आप अगर इस बार घर पर ही क्रिसमस सेलिब्रेट करने का जा रहे हैं तो फ्रूट केक को तैयार कर सकते हैं। टेस्टी फ्रूट केक जो भी खाएगा वो आपकी तारीफ किए बिना नहीं रह सकेगा। जानते हैं फ्रूट केक बनाने का तरीका।
फ्रूट केक के लिए सामग्री
सूखे मेवे: किशमिश, अंजीर, खुबानी, चेरी, अखरोट, बादाम आदि (लगभग 500 ग्राम)
मक्खन: 250 ग्राम (कमरे के तापमान पर)
चीनी: 250 ग्राम
अंडे: 4
मैदा: 250 ग्राम
बेकिंग पाउडर: 1 छोटा चम्मच
दालचीनी पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच
जायफल पाउडर: 1/4 छोटा चम्मच
लौंग पाउडर: 1/4 छोटा चम्मच
नारंगी का छिलका (कद्दूकस किया हुआ): 1 छोटा चम्मच
ब्रांडी या रम: 1/4 कप (वैकल्पिक)
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फ्रूट केक बनाने की विधि
सूखे मेवे तैयार करें: सूखे मेवे को धोकर पानी निकाल दें। फिर इन्हें ब्रांडी या रम में 2-3 घंटे के लिए भिगो दें।
मक्खन और चीनी को फेंटें: एक बड़े बाउल में मक्खन और चीनी को तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और फूला हुआ न हो जाए।
अंडे डालें: एक-एक करके अंडे डालें और फेंटते रहें।
सूखी सामग्री मिलाएं: मैदा, बेकिंग पाउडर, दालचीनी, जायफल, लौंग और नारंगी का छिलका छानकर मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
सूखे मेवे मिलाएं: भिगोए हुए सूखे मेवे को पानी समेत मिश्रण में डालें और हल्के हाथों से मिलाएं।
बेकिंग टिन में डालें: एक ग्रीस और चर्मपत्र कागज लगा हुआ बेकिंग टिन लें और उसमें बैटर डाल दें।
बेक करें: पहले से गरम किए हुए ओवन में 160 डिग्री सेल्सियस पर 2-3 घंटे तक बेक करें।
ठंडा करें: केक को टिन में ही पूरी तरह ठंडा होने दें।
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सुझाव
आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य सूखे मेवे भी डाल सकते हैं।
अगर आप ब्रांडी या रम नहीं पीते हैं, तो आप इसके बजाय सेब का रस या संतरे का रस डाल सकते हैं।
केक को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसमें थोड़ा सा पिघला हुआ डार्क चॉकलेट भी मिला सकते हैं।
केक को लंबे समय तक ताजा रखने के लिए आप इसे एयरटाइट कंटेनर में रख सकते हैं।
