Gajar Halwa Recipe: कुछ दिन बाद दिवाली का त्योहार आने वाला है। इस साल दिवाली 1 नवंबर को मनाई जाएगी। ऐसे में अगर आप इस खास मौके पर कुछ स्पेशल बनाने की सोच रहे हैं, तो गाजर का हलवा बना सकते हैं। गाजर का हलवा बच्चों लेकर तक खूब चाव से खाते है। वहीं यह हलवा स्वादिष्ट होने के साथ पौष्टिक भी होता है। तो चलिए जानते हैं इसे बनाने का तरीका...
गाजर का हलवा बनाने की सामग्री
- 500 ग्राम गाजर
- 1/2 कप मावा
- 1 कप दूध
- 1/2 कप चीनी
- 10 कटे बादाम
- 8 काजू कटे
- 10 किशमिश
- 5 पिस्ता कटा
- 1 टी स्पून पिसी इलायची
- 1/4 कप घी
- 1 टेबल स्पून सूखे मेवे
गाजर का हलवा बनाने का तरीका
- गाजर का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले गाजर को पानी से अच्छी तरह से धो लें।
- इसके बाद गाजर को कद्दूकस कर लें। फिर गैस पर पैन गर्म करें।
- दूसरी तरफ दूख को अच्छी तरह से उबाल लें। फिर उस पैन में मीडिया आंच पर गाजर रखें।
- इसके बाद उसमें दूध डालें। फिर इन चीजों को मीडियम आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं।
- साथ ही उसमें चीनी और घी डालकर अच्छी तरह मिला लें। जब हलवे में चीनी अच्छी तरह से घुल जाए।
- तब उसमें दोनों हाथों से अच्छी तरह मैश किया मावा मिला दें। लेकिन इसे हलवे को लगातार अच्छे से चलाते रहें।
- इसके बाद हलवे में कटे हुए ड्राई फ्रूट्स (काजू, बादाम, पिस्ता, किशमिश) डालें।
- अब मीडियम आंच पर हलवे को पकाएं और इसमें इलायची पाउडर मिलाएं।
- जब हलवे में अच्छी खुशबू आनी शुरू हो जाए तो गैस बंद कर दें।
- बस अब आपकी टेस्टी गाजर का हलवा तैयार है।
- अब इस हलवे में ऊपर से काजू, बादाम के टुकड़े डालकर उसे गार्निंश कर दें और फिर गर्मागर्म आनंद लें।