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Garlic Naan Recipe: होटल जैसी गार्लिक नान बहुत लोगों को खासी पसंद होती है। अक्सर होटलिंग के दौरान वे इसी को ऑर्डर करते हैं। कई लोग घर पर गार्लिक नान बनाने की कोशिश करते हैं, लेकिन पूरी तरह सफल नहीं हो पाते हैं। आप अगर होटल जैसी गार्लिक नान घर पर बनाना चाहते हैं तो इसे बेहद आसान तरीके से तैयार कर सकते हैं।
घर पर अगर मेहमान आ गए हैं तो उनके लिए कुछ स्पेशल बनाना चाहते हैं तो सिंपल रोटी या पराठे के बजाय गार्लिक नान बना सकते हैं। आइए जानते हैं इसे बनाने का सिंपल तरीका।
गार्लिक नान बनाने के लिए सामग्री
मैदा - 2 कप
दही - 1/4 कप
लहसुन कसा हुआ - 1 टी स्पून
बेकिंग सोडा - 1/4 टी स्पून
बेकिंग पाउडर - 1 टी स्पून
तेल - 2 टेबल स्पून
नमक - जरूरत के मुताबिक
गार्लिक नान बनाने का तरीका
स्वाद से भरी गार्लिक नान बनाना बहुत आसान है। इसके लिए एक बड़े कटोरे में मैदा डालें और उसमें बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और 3/4 चम्मच सादा नमक डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। इसके बाद मैदा में 2 बड़े चम्मच तेल, दही और कद्दूकस किया हुआ लहसुन डालकर मिलाएं। इस मिश्रण को मिलाने के बाद इसमें जरूरत के हिसाब से पानी डालते हुए आटा गूंथें।
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आटा सॉफ्ट और स्मूद गूंथना है, जिससे नरम नान तैयार हो सके। आटे में तेल लगाकर उसे कम से कम 2 घंटे के लिए अलग रख दें। तय समय के बाद मैदे का आटा लेकर उसे दोबारा गूंथें। इसके बाद आटे की समान अनुपात की लोइयां तोड़कर रख लें।
अब एक लोई लें और उसे धीरे-धीरे बेलते हुए ओवल शेप दें। इसे न ज्यादा पतला बेलें और न ज्यादा मोटा। अब नान पर पानी लगा दें और उसे हल्के गर्म तवे पर डाल दें। इस बात का ध्यान रखना है कि नान को पानी लगी साइड से ही तवे पर डालना है। नान बनाने के लिए नॉनस्टिक तवा उपयोग नहीं करना चाहिए।
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अब नान को सिकने दें और हल्के से दबाएं। जब नान अच्छे से तवे पर चिपक जाए तो तवा गैस की फ्लेम पर उल्टा कर दें। एक मिनट तक नान को सेंकने के बाद तवा सीधा करें और नान निकाल दें। टेस्टी गार्लिक नान बनकर तैयार हो चुकी है। इस पर हरी धनिया पत्ती मिला बटर लगाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
