Hotel Style Gobi Manchurian: वीकेंड पर अक्सर लोग बाहर जाकर डिनर या लंच करना पसंद करते हैं, लेकिन हर वक्त बाहर का खाना आपकी सेहत के लिए बेहद नुकसानदायक होता है। ऐसे में आज हम आपको घर में गोभी मंचूरियन बनाने की खास रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिसे आप घर में ट्राई कर सकते हैं। ये खाने में काफी स्वादिष्ट होगी। साथ ही बनाना भी आसान है। बड़ों से लेकर बच्चों को काफी पसंद आएगा। तो आइए जानते हैं इसे बनाने की रेसिपी...
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सामग्री
- 250 ग्राम कटी हुई पत्तागोभी
- 1.5 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
- 2 छोटे कप मैदा
- 1 कप कॉर्नफ्लोर
- मक्के के आटे का घोल
- तेल
- 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ अदरक
- 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ लहसुन
- 1 छोटा चम्मच कटी हुई हरी मिर्च
- 1 चम्मच सिरका
- 1 चम्मच सोया सूस
- 1 बड़ा चम्मच केचप
- 1 बड़ा चम्मच शेज़वान सॉस
- ½ छोटा चम्मच चीनी
- हरे प्याज के पत्ते
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बनाने का तरीका
- होटल स्टाइल मंचूरियन बनाने के लिए सबसे पहले पत्तागोभी लें और उसे पानी से धोकर छोटे-छोटे टुकड़ें में काट लें।
- फिर उसमें मिर्च पाउडर, नमक, अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और उसे अच्छी तरह मिलाएं।
- अब इसे करीब 10 मिनट के लिए अलग रख दें। इसके बाद इसमें मैदा और कॉर्न फ्लोर डालें। फिर उसे अच्छी तरह मिलाएं।
- फिर तैयार मिश्रण से छोटे-छोटे गोल आकार में मंचूरियन बॉल्स बना लें।
- दूसरी तरफ तेल गर्म करें। उसमें मंचूरियन डालकर अच्छी तरह से सुनहरा फ्राई कर लें।
- इसके बाद दूसरे पैन में थोड़ा-ास तेल गर्म करें। उसमें कटी हुई अदरक, लहसुन, प्याज, हरी मिर्च, नमक और काली मिर्च डालें, तेज आंच पर एक मिनट तक भूनें।
- फिर उसमें 1 बड़ा चम्मच शेजवान सॉस, 1 बड़ा चम्मच टमाटर सॉस, 1 छोटा चम्मच सोया सॉस, 1 छोटा चम्मच सिरका, ½ छोटा चम्मच चीनी डालें।
- इसके बाद मक्के के आटे का घोल और तली हुई मंचूरियन बॉल्स को तैया ग्रेवी में मिक्स कर दें।
- अब ऊपर से हरे प्याज के पत्तों से गार्निश करें। बस आपकी गर्मागर्म मंचूरियन तैयार है।