Jackfruit Vegetable Recipe: अगर आप लंच या डिनर में एक ही तरह की सब्जी खाकर बोर हो चुके हैं और कुछ स्वादिष्ट और स्पाइसी खाने की सोच रहे हैं, तो आज हम आपको कटहल की सब्जी बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं। जिसे आप आसानी से घर में तैयार कर सकते हैं। इसका स्वाद इतना टेस्टी होगा कि बच्चे से लेकर बड़े तक आपकी खूब तारीफ करेंगे। तो आइए जानते हैं बनाने का तरीका
बनाने की सामग्री
- 500 ग्राम कटहल
- 1/2 कप तेल
- 1 टी स्पून जीरा
- 1 प्याज (कद्दूकस किया हुआ)
- 1 टी स्पून अदरक (बारीक कटा हुआ)
- 1 टी स्पून लहसुन (बारीक कटा हुआ)
- 1 कप टमाटर (कद्दूकस किया हुआ)
- 2 टी स्पून धनिया पाउडर
- 2 टी स्पून नमक
- 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 टी स्पून हल्दी
- 1/4 टी स्पून गरम मसाला
- 2-3 हरी मिर्च
- 1 टेबल स्पून हरा धनिया
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बनाने का तरीका
- कटहल की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले कटहल को छील कर टुकड़ों में काट लें।
- ध्यान रखें, इसे काटते वक्त हाथों में बीच-बीच में तेल जरूर लगाएं। जिससे हाथों में खुजली और चिपचिपाहट नहीं होगी।
- अब इन्हें पानी से अच्छी तरह से धोएं। फिर एक पैन में तेल गर्म करें।
- उसमें कटहल को हल्के ब्राउन होने के बाद अच्छी तरह से भून लें।
- इसके बाद दूसरे पैन में थोड़ा तेल डालकर गर्म करें। उसमें पहले जीरा चटकाएं। फिर प्याज, लहसुन और अदरक डालें।
- जब ये ब्राउन हो जाए, तो इसमें टमाटर डालकर पकाएं।
- इसके बाद इसमें धनिया पाउडर, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और गरम मसाला डालकर मिलाएं।
- अब इसमें हरी मिर्च डालें और फिर फ्राई किया हुआ कटहल डालें। फिर 1 कप पानी डालकर थोड़ी देर उसे पकाएं।
- बस अब तैयार सब्जी के ऊपर से हरा धनिया पत्ती डालकर गार्निश करें और रोटी-चावल से गरमागरम आनंद लें।