Lauki Kheer Recipe: 3 अक्टूबर से नवरात्रि का त्योहार शुरू हो गया है। इस पावन अवसर में लोग उपवास रखते हैं। लेकिन अक्सर उपवास के दौरान लोगों को कमजोरी हो जाती हैं। ऐसे में हम आपको एक डिश की रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिसे आप ट्राई कर सकती हैं।
नवरात्रि व्रत के दौरान लौकी की खीर बना सकते हैं। क्योंकि लौकी में पानी की मात्रा सबसे अधिक होती है। इसके अलावा लौकी में विटामिन C भरपूर मात्रा में होता है। जो हमारे शरीर के लिए बेहद फायदेमंद होता है। यह खाने में बेहद स्वादिष्ट होता है, साथ ही इसे बनाने भी काफी आसान होता है। इसे आप भोग भी लगा सकती हैं, आइए जानते हैं इसकी रेसिपी...
सामग्री
- 200 ग्राम लौकी
- 2.5 कप दूध
- ½ चम्मच हरी इलायची पाउडर
- 12 - 15 काजू
- गुलाब की पंखुड़ियां
- 1 बड़ा चम्मच घी
लौकी की खीर बनाने का तरीका
- लौकी की खीर बनाने के लिए सबसे लौकी को धोकर छील लें और कद्दूकस कर लें।
- अब एक पैन में 1 बड़ा चम्मच घी गर्म करें। फिर इसमें कद्दूकस की हुई लौकी डालें।
- इसके बाद मध्यम आंच पर लौकी को अच्छी तरह से भूनें। बीच-बीच चलाते रहे ताकि पैन में चिपके नहीं।
- फिर इसमें 2.5 कप दूध डालें और उसे अच्छी तरह मिक्स करें। इसी मध्यम आंच पर पकाते रहें और लगातार चलाते रहें।
- करीब 5 से 7 मिनट पकाने के बाद इसमें एक चुटकी केसर डालें।
- इसके बाद उसमें 4 से 5 बड़े चम्मच चीनी डालें और उसे अच्छे से मिलाएं।
- फिर इसमें ½ चम्मच हरी इलायची पाउडर और 12 से 15 काजू डालें और खीर को 2 से 3 मिनट तक पकने दें।
- अब आपकी गर्मागर्म लौकी खीरी लौकी की खीर तैयार है। बस घर बैठे व्रत के दौरान आनंद लें।