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Makhana Kheer Recipe: मखाना पोषण से भरपूर ड्राई फ्रूट्स है। इसका कई तरह से खाने में उपयोग किया जाता है। मखाना की खीर भी बनाकर खायी जाती है। मखाना खीर टेस्टी होने के साथ बहुत हेल्दी भी होती है। मेहमानों को सरप्राइज़ करने के लिए उनके खाने में मखाना खीर परोसी जा सकती है। मखाना खीर जितनी टेस्टी लगती है, इसे बनाना उतना ही सरल भी है।
मखाना खीर में पोषण का खजाना छिपा हुआ है और इसे बनाकर लंच या डिनर किसी भी वक्त परोसा जा सकता है। आपने अगर कभी मखाना खीर नहीं बनाई है तो सिंपल विधि का पालन कर टेस्टी मखाना खीर तैयार कर सकते हैं।
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मखाना खीर बनाने के लिए सामग्री
मखाने - 1 कप
दूध - 4-5 कप
जायफल पाउडर - 1/4 टी स्पून
केसर के धागे - 8-10
पिस्ता कतरन - 1 टी स्पून
देसी घी - 1 टी स्पून
चीनी - 1 टेबलस्पून
मखाना खीर बनाने की विधि
स्वाद और पोषण से भरपूर मखाना खीर बनाना बहुत सरल है। इसके लिए सबसे पहले एक कड़ाही को मीडियम आंच पर गर्म करें और उसमें एक चम्मच देसी घी डाल दें।
घी पिघल जाने के बाद कड़ाही में मखाने डालें और आंच धीमी कर 3-4 मिनट तक चलाते हुए मखाने सेंक लें। इसके बाद गैस बंद करें और मखाने मिक्सर में डालकर दरदरे पीस लें।
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अब एक बर्तन में दूध डालें और उसे गर्म करने के लिए गैस पर रख दें। जब दूध उबलना शुरू हो जाए तो उसमें मखाना पाउडर और चीनी डालकर चम्मच से मिलाएं और पकने दें।
कुछ देर बाद खीर में जायफल पाउडर और केसर के धागे डाल दें। खीर 3-4 मिनट तक उबालने के बाद गैस बंद कर दें। स्वादिष्ट मखाना खीर बनकर तैयार हो चुकी है। इस सर्विंग बाउल में निकालें और ऊपर से पिस्ता कतरन से सजाकर परोसें।
