Makhana Kheer Recipe: मखाना खीर एक स्वादिष्ट और सेहतमंद स्वीट डिश है, जिसे खासतौर पर त्यौहारों और स्पेशल मौकों पर बनाया जाता है। यह खीर मखाने (फॉक्स नट्स) के साथ बनाई जाती है, जो पोषण से भरपूर होते हैं और शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं। मखाना खीर हल्की होती है और इसमें कम कैलोरी होती है, जिससे यह एक आदर्श डिश है यदि आप कुछ हल्का और सेहतमंद खाना चाहते हैं। इस खीर को आप आसानी से घर पर बना सकते हैं और इसका स्वाद भी सभी को पसंद आता है।
मखाना खीर का स्वाद बड़ों के साथ ही बच्चों को भी खूब पसंद आता है। मखाना खीर डाइजेशन में हल्की होने के साथ शरीर को ऊर्जा से भी भर देती है। आइए जानते हैं टेस्टी मखाना खीर तैयार करने की विधि।
मखाना खीर बनाने के लिए सामग्री
1 कप मखाना
1 लीटर दूध
1/4 कप चीनी (स्वाद अनुसार)
4-5 हरी इलायची (पिसी हुई)
10-12 बादाम और काजू (कटा हुआ)
1 चम्मच घी
1/4 चम्मच केसर (वैकल्पिक)
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मखाना खीर बनाने की विधि
मखाना खीर एक बेहद स्वादिष्ट और पोषण से भरपूर स्वीट डिश है, जिसे खूब पसंद किया जाता है। मखाना खीर बनाने के लिए सबसे पहले मखाने को घी में हल्का सा भून लें, ताकि वे कुरकुरे हो जाएं। फिर इनको छोटे टुकड़ों में तोड़कर एक तरफ रख लें।
अब एक कढ़ाई में दूध गरम करें और जब वह उबालने लगे, तो उसमें मखाने डालें। मखाने को दूध में 5-7 मिनट तक पकने दें, ताकि वे दूध को अच्छी तरह सोख लें।
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फिर चीनी डालें और दूध को उबालने दें, जब तक वह गाढ़ा न हो जाए। इसके बाद इलायची पाउडर, कटे हुए बादाम, काजू और केसर डालें। खीर को अच्छे से मिला कर 5-10 मिनट तक पकने दें। अब मखाना खीर तैयार है, इसे ठंडा या गरम किसी भी रूप में सर्व करें।