Makhana Laddu Recipe: मखाना लड्डू बेहद पौष्टिक होते हैं। रोजाना दूध के साथ एक मखाना लड्डू का सेवन शरीर में कई सकारात्मक बदलाव ला सकता है। मखाना लड्डू एनर्जी से भरपूर नाश्ता है जो आसानी से तैयार किए जा सकते हैं। इन लड्डुओं में प्रोटीन, फाइबर और कई तरह के विटामिन और मिनरल्स होते हैं जो शरीर के लिए बहुत जरूरी होते हैं।
मखाना लड्डू में अगर गुड़ मिलाकर इन्हें तैयार किया जाए तो मखाना लड्डू का पोषण और भी बढ़ जाता है। इससे शरीर को एनर्जी का डबल डोज मिलता है। आइए जानते हैं मखाना लड्डू बनाने का आसान तरीका।
मखाना लड्डू बनाने के लिए सामग्री
मखाना: 1 कप
गुड़: 1 कप (कद्दूकस किया हुआ)
ड्राई फ्रूट्स (काजू, बादाम, किशमिश): 1/4 कप (बारीक कटा हुआ)
घी: 2 टेबलस्पून
इलायची पाउडर: 1/4 चम्मच
मखाना लड्डू बनाने का तरीका
मखाना लड्डू बनाना बहुत आसान है और ये मिनटों में तैयार किए जा सकते हैं। मखाना लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही में मखाने डालें और उन्हें धीमी आंच पर चलाते हुए भूनें। मखाने तब तक सॉट करना है जब तक हल्के सुनहरे न हो जाएं। इसके बाद उन्हें एक बड़ी बाउल में निकाल लें।
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अब गुड़ की चाशनी बनाएं। इसके लिए एक छोटे पैन में गुड़ और थोड़ा सा पानी डालकर धीमी आंच पर पकाएं। जब गुड़ पूरी तरह से पिघल जाए और एक तार की चाशनी बन जाए तो गैस बंद कर दें।
अब भूने हुए मखाने लें और उन्हें मिक्सर में डालकर पीस लें। ध्यान रखें कि मखानों को दरदरा मोटा पीसना है। आप चाहें तो मखानों को हाथ से तोड़कर भी टुकड़े कर सकते हैं। इसके बाद काजू, बादाम को भी पीस लें। किशमिश के छोटे-छोटे टुकड़े करें और इलायची पाउडर तैयार कर लें।
अब एक बड़ी मिक्सिंग बाउल लें और उसमें दरदरे पिसे मखाना, ड्राई फ्रूट्स पाउडर और इलायची पाउडर डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स कर दें। इसके बाद गुड़ की चाशनी को मखाने के मिश्रण में डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
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मखाना लड्डू के लिए मिश्रण बनकर तैयार हो चुका है। इसे थोड़ा-थोड़ा कर हाथों में लें और उसके लड्डू बांधते जाएं। इसके बाद लड्डू को सैट होने के लिए छोड़ दें। लड्डू सैट हो जाने के बाद उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर लें। स्वाद और पोषण से भरे मखाना लड्डू खाने के लिए रेडी हो चुके हैं।