Makhandi Halwa Recipe: मखंडी हलवा एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है जिसका स्वाद सभी को खूब पसंद आता है। सूजी का हलवा देखते ही मीठा पसंद करने वालों के मुंह में पानी आ जाता है। स्वाद से भरपूर मखंडी हलवा बनाना भी काफी आसान होता है और ये कम वक्त में ही बनकर तैयार हो जाता है। घर पर अचानक मेहमान आ जाएं तो मीठे में उनके सामने मखंडी हलवा बनाकर परोसा जा सकता है। सूजी और दूध सहित अन्य सामग्रियों से मखंडी हलवा घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। आइए जानते हैं मखंडी हलवा बनाने का आसान तरीका।
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मखंडी हलवा बनाने की सामग्री
- सूजी- 1 कप
- दूध- 2 कप
- चीनी- 1 कप
- घी- 3/4 चम्मच
- ड्राई-फ्रूट जैसे- थोड़े बादाम, काजू, किशमिश
- चीनी
- इलायची पाउडर
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मखंडी हलवा बनाने की विधि
- मखंडी हलवा बनाना बेहद आसान है। इसके लिए सबसे पहले सूजी को दूध में 1 घंटे के लिए भिगोकर रख दें। तब तक कढ़ाई में थोड़ा-सा घी डालकर ड्राइफ्रूट रोस्ट कर लें।
- फिर धीमी आंच पर एक पेन में घी और चीनी डालकर लगातार चलाते जाएं। धीरे धीरे चीनी पिघलेगी और उसका रंग बदलना शुरू हो जाएगा। चीनी ब्राउन होनी शुरू हो जाए तो गैस बंद कर दें, नहीं तो चीनी जल जाएगी।
- चीनी को लगातार चलाते रहें और धीरे धीरे दूध और सूजी का घोल इस चाश्नी में डालते जाएं। अब गैस ऑन करके धीमी आंच पर इसे भूनें। अब इसमें इलायची पाउडर मिक्स करें।
- फिर इसे तब तक भूने जब तक ये घी छोड़कर इकट्ठा होना शुरू न हो जाएं। अब 5 मिनट इसे और भून लें। आखिरी में इसमें रोस्ट किए ड्राई-फ्रूट्स को मिक्स करें। अब आपका मखंडी हलवा तैयार है।