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Aam ki Mithai: गर्मी के दिनों में आम की बहार रहती है और इसे खाने का अलग ही मजा होता है। आमरस के अलावा आम से कई तरह की डिशेस भी तैयार की जाती हैं। आम से मिठाई भी बनाई जाती है। आज हम आपको आम से बनने वाली एक ऐसी ही स्पेशल मिठाई के बारे में बताएंगे, जिसे देखकर ही किसी के भी मुंह में पानी आ सकता है। इसका स्वाद घर के सभी लोगों को पसंद आएगा।
इस वीडियो रेसिपी को इंस्टाग्राम पर अकाउंट (@cooking_with_tripti) ने पोस्ट किया है, जिसमें उन्होंने आम की इस मिठाई को बनाने का तरीका बताया है। आइए जानते हैं इस टेस्टी आम की मिठाई को बनाने का तरीका।
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आम की मिठाई के लिए सामग्री
आम - 2
दूध - 2 कप (आधा लीटर)
मिल्क पाउडर - 1/4 कप
चीनी - 3 टी स्पून
इलायची पाउडर - 1/4 टी स्पून
आम की मिठाई बनाने का तरीका
आम की मिठाई बनाने के लिए सबसे पहले दो पके आम लें। इसके बाद आम के ऊपरी हिस्से को काटें और फिर संडासी या किसी अन्य चीज की मदद से आम की गुठली को खींचकर बाहर कर दें। इसके बाद गुठली के गूदे को आम के अंदर ही डाल दें। ध्यान रखें कि आम के ऊपरी छिलके को काटने के बाद फेंकना नहीं है। अब एक बर्तन में दूध डालकर गर्म करें।
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दूध गर्म होने के बाद उसमें 3 चम्मच चीनी मिलाएं। इसके बाद मिल्क पाउडर और इलायची पाउडर डालकर दूध को उबलने दे। इस दौरान चम्मच की मदद से दूध को चलाते भी रहें। दूध जब एकदम गाढ़ा हो जाए तो गैस बंद कर दें। इस दूध को आम के खोल के अंदर भर दें और ऊपर से आम का कटा हुआ हिस्सा लगाकर बंद कर दें।
अब आम को कुछ देर तक सामान्य तापमान पर रहने दें। उसके बाद 2-3 घंटे के लिए फ्रीज़र में रख दें। जिससे आम के अंदर का मिश्रण अच्छे से जम जाएं। जब आम मिठाई जम जाए तो इसे फ्रिज से निकालें। इसके बाद छिलनी की मदद से आम का ऊपरी छिलका उतार लें। फिर चाकू की मदद से गोल-गोल स्लाइस काट लें। टेस्टी और हेल्दी आम की स्पेशल मिठाई खाने के लिए तैयार है।
