Masoor Dal Kabab: अक्सर शाम के नाश्ते में कुछ स्पेशल और चटपटा खाने का मन करता है। लेकिन बढ़ते वजन चलते लोग नहीं खा पाते हैं। ऐसे में आपको हम एक खास रेसिपी बाते जा रहे हैं, जो स्वाद के साथ काफी हेल्दी भी होगा। तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी...
सामग्री
- ½ कप (100 ग्राम) साबुत मसूर दाल (भीगो कर ली हुई)
- 2 (150 ग्राम) आलू (उबले हुए)
- 100 ग्राम पनीर
- ¼ कप पुदीने के पत्ते(बारीक कटे हुए)
- ¼ कप हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
- 1/4 कप भुने चने
- 1/4 कप तेल
- 2 हरी मिर्च - बारीक कटी हुई
- 1 इंच अदरक - टुकडा़ (कद्दूकस किया हुआ)
- 1/4 छोटी चम्मच गरम मसाला
- 1/4 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 छोटी चम्मच अमचूर
- 1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर
- ½ छोटी चम्मच जीरा (भूना हुआ)
- 1 छोटी चम्मच नमक
बनाने का तरीका
- मसूर दाल का कबाब बनाने के लिए सबसे पहले भिगोएं और धोकर लगभग 2 सीटी आने तक उबालें। इसके बाद दाल को ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
- फिर दाल को दरदरा पीस लें। अब बाउल में पिसी दाल निकालें और उसमें उबले आलू, कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, अदरक, धनिया पत्ता, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी और नमक डालें।
- अब इन सारी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स करें। अगर मिश्रण गीला लगे, तो उसमें ब्रेड क्रम्ब्स डाल सकते हैं।
- चाहे तो आप फेंटा हुआ अंडा भी इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन अगर नहीं खाते हैं, तो सिर्फ ब्रेड क्रम्ब्स काफी है।
- अब तैयार मिश्रण से छोटे-छोटे बॉल्स बनाएं और इसे हथेलियों के बीच दबाकर टिक्की का आकार दें।
- हालांकि, आप अपने अनुसार टिक्की का आकार दे सकते हैं। अंडाकार या गोलाकार।
- इसके बाद गैस पर तवा गर्म करें और उसमें छोड़ा-सा तेल डालें।
- फिर कबाब को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक सेंक लें।
- बस आपका गरमा-गरम मसूर दाल कबाब तैयार हैं। इसे हरी चटनी, दही या टमाटर सॉस के साथ सर्व करें।