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Mawa Gujiya Recipe: भारत में दिवाली का त्यौहार बड़ी धूम-धाम और हर्षोल्लास से मनाया जाता है। इस मौके सभी लोग घरों में स्वादिष्ट पकवान से लेकर कई तरह की मिठाइयां बनाते हैं। इन मिठाइयों में गुजिया का एक अलग ही महत्व है। इसलिए लगभग सभी घरों में पारंपरिक मावा गुजिया खासतौर से बनती है। गुजिया का स्वाद काफी लाजवाब होता है, जिसे हर उम्र के लोग चावं से खाते हैं। खास बात है कि इसे एक बार बनाकर आप आराम से 10-15 दिन तक इस्तेमाल कर सकते हैं। चलिए फिर इस पारंपरिक मावा गुजिया को बनाने की आसान रेसिपी सीखते हैं...
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Mawa Gujiya: सामग्री
- मैदा
- मावा
- चीनी
- देसी घी
- इलायची पाउडर
- ड्राई फ्रूट्स - काजू, बादाम, दाखें, किसा हुआ नारियल
Mawa Gujiya: बनाने की आसान रेसिपी
1. एक कटोरे में 1 कप मैदा और 1 बड़ा चम्मच घी डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें।
2. अब इस मिश्रण में धीरे-धीरे पानी डालें और अच्छे से नरम आटा गूंथ लें।
3. आटे को थोड़ी देर के लिए रख दें।
4. इस बीच गुजिया में भरने के लिए पेस्ट तैयार करें। इसके लिए कढ़ाई में 2 बड़े चम्मच घी गरम करें।
5. इसमें मावा डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
6. फिर इसमें इसमें कुचले हुए सूखे मेवे (काजू, बादाम, पिस्ता, किशमिश) डालें और एक मिनट तक भूनें।
7. इसमें आधा कप पिसी चीनी, 2 बड़े चम्मच नारियल पाउडर, चुटकी भर इलायची पाउडर डालें।
8. फिर इस मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएँ।
9. अब इसे कढ़ाई से निकालकर ठंडा होने दें।
10. आटे का हिस्सा लें और छोटी-छोटी लोइयाँ बनाएँ, पूरी बेल लें।
11. पूरी को गुजिया के सांचे में रखें और बीच में ठंडा मावा का मिश्रण भरें।
12. किनारों पर पानी लगाएँ और गुजिया को सील कर दें।
13. इसी तरह बाकी गुजिया तैयार करें।
14. अब इन्हें मध्यम गरम तेल में डालकर सुनहरा होने तक तलें।
