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How to Make Missi Roti: मिस्सी रोटी को पसंद करने वालों की कमी नहीं है। होटलिंग के दौरान बहुत से लोग मिस्सी रोटी खाना पसंद करते हैं। मिस्सी रोटी टेस्टी होने के साथ हेल्दी भी होती है। आप होटल वाली मिस्सी रोटी का स्वाद घर पर भी लेना चाहते हैं तो इसे बेहद आसानी से तैयार कर सकते हैं। मिस्सी रोटी एक पंजाबी व्यंजन है जो अपने स्वाद और खुशबू के लिए पहचानी जाती है। इसे बनाना बहुत आसान है।
आप अगर घर पर पहली बार मिस्सी रोटी ट्राई कर रहे हैं तो हमारी बताई विधि आपके काफी काम आ सकती है। मिस्सी रोटी के लिए गेहूं आटा, बेसन और मसालों का उपयोग किया जाता है। जानते हैं इस रोटी को बनाने की विधि।
मिस्सी रोटी के लिए सामग्री
1 कप बेसन
1/2 कप गेहूं का आटा
1/2 छोटा चम्मच अजवायन
1/4 छोटा चम्मच हींग
1/4 छोटा चम्मच हल्दी
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
स्वादानुसार नमक
1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी
2 बड़े चम्मच तेल
पानी (आवश्यकतानुसार)
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मिस्सी रोटी बनाने की विधि
सूखी सामग्री मिलाएं: एक बड़े बाउल में बेसन, गेहूं का आटा, अजवायन, हींग, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, नमक और कसूरी मेथी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
तेल मिलाएं: अब इसमें तेल डालकर फिर से अच्छी तरह मिला लें।
आटा गूंथें: धीरे-धीरे पानी डालकर एक नरम आटा गूंथ लें। आटा न ज्यादा सख्त और न ही ज्यादा नरम होना चाहिए।
आटे को फूलने दें: गूंथे हुए आटे को 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि यह फूल जाए।
रोटी बेलें: अब आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें और उन्हें बेल लें।
रोटी सेंकें: एक तवा गर्म करें और उस पर बेल ली हुई रोटी को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें।
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टिप्स
- मिस्सी रोटी को और स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसमें थोड़ा सा प्याज और हरी मिर्च भी डाल सकते हैं।
- अगर आप चाहें तो आप मिस्सी रोटी को तंदूर में भी सेंक सकते हैं।
- मिस्सी रोटी को दही, सब्जी या अचार के साथ सर्व करें।
