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Peanut Chikki Recipe: विंटर सीजन में मूंगफली चिक्की को खूब खाया जाता है। स्वाद से भरपूर मूंगफली चिक्की पोषण का भी खजाना अपने आप में समेटे हुए है। शरीर को ऊर्जा से भर देने वाली मूंगफली चिक्की सर्दी के दिनों में शरीर में गर्माहट लाने में भी मदद करती है। मूंगफली और गुड़ से तैयार होने वाली ये चिक्की हर किसी को पसंद आती है। बच्चे और बड़े सभी इसे चाव से खाते हैं।
मूंगफली चिक्की एक बार तैयार कर ली जाए तो इसे आप पूरी सर्दी स्टोर कर सकते हैं। बच्चों को स्नैक्स के तौर पर भी मूंगफली की चिक्की सर्व की जा सकती है। जानते हैं घर में मूंगफली चिक्की तैयार करने की विधि।
मूंगफली चिक्की के लिए सामग्री
मूंगफली - 1 कप (भुनी हुई और छिलके उतारे हुए)
गुड़ - 1 कप
घी - 1 चम्मच
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मूंगफली चिक्की बनाने की विधि
मूंगफली तैयार करें: अगर आपने मूंगफली पहले से नहीं भुनी हैं, तो उन्हें धीमी आंच पर हल्का सुनहरा होने तक भून लें। फिर छिलके उतार लें।
गुड़ पिघलाएं: एक नॉन-स्टिक पैन में गुड़ के टुकड़े डालकर धीमी आंच पर पिघलाएं। लगातार चलाते रहें ताकि गुड़ जल न जाए।
मिश्रण तैयार करें: जब गुड़ पूरी तरह से पिघल जाए तो उसमें भुनी हुई मूंगफली डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
घी डालें: मिश्रण में घी डालकर फिर से अच्छी तरह मिलाएं।
चिक्की फैलाएं: एक प्लेट या थाली पर घी लगाएं और इस मिश्रण को उस पर फैलाकर पतला सा बना लें।
ठंडा होने दें: इसे कुछ देर के लिए ठंडा होने दें।
काटें: जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए तो चाकू की मदद से मनचाहे आकार में काट लें।
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टिप्स
गुड़ की मात्रा: आप अपनी पसंद के अनुसार गुड़ की मात्रा कम या ज्यादा कर सकते हैं। अगर आप चिक्की को ज्यादा कुरकुरी बनाना चाहते हैं तो थोड़ा कम गुड़ डालें।
मूंगफली: आप चाहें तो मूंगफली के साथ अन्य मेवे जैसे कि काजू, बादाम आदि भी मिला सकते हैं।
स्वाद: आप चिक्की में थोड़ा सा इलायची पाउडर या अजवाइन भी मिला सकते हैं।
