Mushroom Ghee Roast: बच्चों से लेकर बड़े तक हर किसी को मशरूम की सब्जी खूब पसंद होती है और इसे अधिकतर लोग खाना भी पसंद करते हैं। हालांकि, कुछ लोग मशरूम को रोस्ट करके खाते हैं, तो कुछ सब्जी बनाकर खाते हैं। ऐसे में आज हम आपको मशरूम बनाने की एक स्पेशल रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिसे आप ट्राई कर सकते हैं। मशरूम घी रोस्ट खाने में बेहद स्वादिष्ट होती है। साथ ही इसे बनाना भी काफी आसान है। इसे लंच और डिनर के लिए बनाया जा सकता है। आइए जानते हैं इसकी रेसिपी...
सामग्री
- 400 ग्राम मशरुम
- 3 बड़ा चम्मच दही
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- सूखी लाल मिर्च
- 1 छोटा चम्मच काली मिर्च
- 2 कली लॉन्ग
- 1 छोटा चम्मच मेथी के दाने
- 2 छोटा चम्मच धनिया के बीज
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 6 लहसुन की कलियां
- 1 बड़ा चम्मच इमली का पेस्ट
- 2 बड़े चम्मच घी
- 2 टहनी करी पत्ता
- 2 छोटे चम्मच गुड़
- इमली का गूदा
- नमक स्वादानुसार
बनाने का तरीका
- मशरुम घी रोस्ट बनाने के लिए सबसे पहले सूखी लाल मिर्च और काजू को थोड़ी देर के लिए गर्म पानी में भिगो दें।
- अब एक पैन में धनिया, जीरा, सौंफ, काली मिर्च, सरसों और मेथी को सूखा भून लें।
- फिर भूने हुए मसाले और लाल मिर्च, काजू, लहसुन, अदरक, इमली का गूदा डालकर अच्छी तरह से ग्राइंड कर लें।
- इसके बाद मशरूम का छोटे-छोटे टुकड़े में काट लें। और घी में थोड़ी हल्दी के साथ उसे सुनहरा भून लें।
- फिर एक पैन में घी डालें और उसमें तैयार मसाले का पेस्ट और गुड़, नमक डालें।
- इसके बाद मसाले को अच्छी तरह करीब 10-15 मिनट तक पकाएं और फिर उसमें मशरूम मिक्स कर दें।
- साथ ही इसमें करी पत्ता डालें। फिर 10 के लिए पकने के लिए छोड़ दें।
- बस आपकी गरमारम मशरुम घी रोस्ट तैयार है इसे पराठे के साथ सर्व करें।