Suji Pakoda Recipe: रिमझिम बारिश का दौर हो और कोई हाथ में पकोड़े की प्लेट रख जाए तो फिर क्या कहनें। बारिश में बेसन के अलावा सूजी के पकोड़े खाना भी खूब पसंद किया जाता है। सूजी में प्याज मिलाकर बनाए गए पकोड़े की बात ही कुछ अलग होती है। पकोड़े हमारे यहां की पारंपरिक डिश है जो कि ब्रेकफास्ट और स्नैक्स के तौर पर खूब बनाकर खायी जाती है। आप अगर रूटीन पकोड़ों के बजाय नए रेसिपी ट्राई करना चाहते हैं तो सूजी के पकोड़े बना सकते हैं।
सूजी के पकोड़े टेस्टी होने के साथ पाचन में भी आसान होते हैं। आपने कभी अगर सूजी के पकोड़े नहीं बनाए हैं तो हमारी बताई रेसिपी को फॉलो कर इन्हें आसानी से तैयार कर सकते हैं।
सूजी पकोड़ा बनाने के लिए सामग्री
सूजी - 1 कप
चावल का आटा - 2 टेबलस्पून
प्याज - 1
दही - 2 टेबलस्पून
अजवाइन - 1/4 टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर - 1 टी स्पून
सौंफ - 1/2 टी स्पून
हरी मिर्च कटी - 2
हरा धनिया कटा - 2 टेबलस्पून
हल्दी - 1/6 टी स्पून
तेल - तलने के लिए
नमक - स्वादानुसार
सूजी पकोड़ा बनाने की विधि
स्वाद से भरपूर सूजी पकोड़ा आसानी से बनाकर तैयार किया जा सकता है। ये एक टेस्टी स्नैक्स है और कम वक्त में बन जाता है। सूजी पकोड़ा बनाने के लिए एक बड़ी मिक्सिंग बाउल लें और उसमें सूजी और चावल का आटा डालकर मिलाएं। इसके बाद प्याज को पतला और बारीक काट लें। इन्हें सूजी-चावल के आटे में डालकर मिक्स करें। आप चाहें तो एक आलू को कद्दूकस करके भी मिश्रण में मिला सकते हैं।
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अब मिश्रण में दही, सौंफ, हल्दी समेत अन्य सारी सामग्रियों को डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर दें। इसके बाद थोड़ा-थोड़ा करते हुए पानी डालें और घोल तैयार कर लें। इसके बाद घोल को ढककर 20 मिनट के लिए अलग रख दें। इतने वक्त में सूजी अच्छी तरह से फूल जाएगी। जरूरत लगे तो पकोड़े बनाते वक्त घोल को थोड़ा पतला कर सकते हैं।
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अब एक कड़ाही में तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म करें। तेल गर्म होने के बाद सूजी का घोल हाथ में लेकर कड़ाही में पकोड़े बनाकर डालते जाएं। धीमी आंच पर पकोड़े तलें। पकोड़े पलट पलटकर तब तक तलें जब तक दोनों ओर से सुनहरे भूरे होकर कुरकुरे न हो जाएं। इसके बाद पकोड़े प्लेट में उतार लें। इसी तरह सारे घोल से पकोड़े तल लें। गर्मागर्म पकोड़े चटनी या सॉस के साथ परोसें।