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Walnut Halwa Recipe: विंटर सीजन में अखरोट का हलवा खाना काफी पसंद किया जाता है। अखरोट हलवा न सिर्फ टेस्टी होता है, बल्कि इसमें भरपूर पोषण भी होता है। दिमाग के लिए तो खासतौर पर ये बहुत लाभकारी माना जाता है। सर्दी के दिनों में गाजर हलवा , मूंग का हलवा से लेकर अखरोट हलवा तक खूब लोकप्रिय है। आप आसानी से अखरोट हलवा तैयार कर सकते हैं। अखरोट हलवा ग्रोइंग बच्चों के लिए बहुत लाभकारी होता है।
अखरोट में भरपूर मात्रा में प्रोटीन, ओमेगा-3 फैटी एसिड और अन्य पोषक तत्व होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। आपने अगर कभी अखरोट हलवा नहीं बनाया है तो हमारी बताई विधि की मदद से आप इसे आसानी से तैयार कर सकते हैं।
अखरोट हलवा बनाने के लिए सामग्री
00 ग्राम अखरोट
100 ग्राम मावा
1/2 लीटर दूध
1/4 कप चीनी
2 चम्मच घी
1/2 चम्मच इलायची पाउडर
कुछ किशमिश (वैकल्पिक)
अखरोट हलवा बनाने की विधि
अखरोट को भूनें: अखरोट को एक पैन में बिना तेल के हल्का सुनहरा होने तक भून लें।
अखरोट को पीस लें: भूने हुए अखरोट को मिक्सर में दरदरा पीस लें।
मावा भूनें: एक कढ़ाई में घी गरम करें और उसमें मावा डालकर हल्का सुनहरा होने तक भून लें।
दूध डालें: भूने हुए मावा में दूध डालकर धीमी आंच पर पकाएं। लगातार चलाते रहें ताकि दूध नीचे न लग जाए।
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चीनी और इलायची डालें: जब दूध गाढ़ा हो जाए तो उसमें चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
अखरोट डालें: अब इसमें पीसा हुआ अखरोट डालकर मिलाएं।
पकाएं: लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक कि हलवा गाढ़ा और अलग होने लगे।
किशमिश डालें: अगर आप चाहें तो किशमिश डाल सकते हैं।
ठंडा करके परोसें: गैस बंद कर दें और हलवे को थोड़ा ठंडा होने दें। फिर इसे किसी बर्तन में निकालकर परोसें।
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टिप्स
- अखरोट को पीसते समय ध्यान रखें कि बहुत बारीक न पीस लें। थोड़े-थोड़े टुकड़े रहने से हलवा और भी स्वादिष्ट लगेगा।
- आप चाहें तो बादाम या काजू भी डाल सकते हैं।
- हलवे को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसमें केसर भी डाल सकते हैं।
- हलवे को गरमा गरम या ठंडा करके भी खा सकते हैं।
