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Palak Cheela Recipe: पालक चीला एक स्वादिष्ट, पौष्टिक और झटपट बनने वाला व्यंजन है जिसे नाश्ते या हल्के भोजन के रूप में खाया जा सकता है। यह खास तौर पर उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपने खाने में हेल्दी विकल्प चाहते हैं। पालक में आयरन, कैल्शियम, फाइबर और विटामिन्स भरपूर मात्रा में होते हैं, और जब इसे बेसन या दलिया जैसे पोषक तत्वों से भरपूर सामग्री के साथ मिलाया जाता है, तो यह संपूर्ण आहार बन जाता है। पालक चीला न सिर्फ स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है, बल्कि इसका स्वाद भी बहुत लाजवाब होता है।
आजकल की व्यस्त जीवनशैली में झटपट बनने वाले और पौष्टिक खाने की आवश्यकता बढ़ गई है। पालक चीला इसी आवश्यकता को पूरा करता है। इसे बनाना बेहद आसान है और यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है।
पालक चीला बनाने के लिए सामग्री
बारीक कटा हुआ पालक – 1 कप
बेसन – 1 कप
हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
अदरक – 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ) (वैकल्पिक)
हल्दी पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
पानी – आवश्यकतानुसार
तेल – चीला सेंकने के लिए
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पालक चीला बनाने की विधि
सबसे पहले एक बाउल में बेसन लें। उसमें बारीक कटा पालक, हरी मिर्च, अदरक, प्याज (अगर उपयोग कर रहे हों), हल्दी, लाल मिर्च और नमक डालें। अब इसमें थोड़ा-थोड़ा करके पानी मिलाएं और एक गाढ़ा घोल तैयार करें। यह घोल न ज़्यादा पतला होना चाहिए और न ही बहुत गाढ़ा।
अब एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें। उस पर थोड़ा सा तेल डालें और एक करछी भर घोल लेकर तवे पर फैलाएं। इसे धीमी आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंकें। जब दोनों तरफ से अच्छी तरह पक जाए तो चीला प्लेट में निकालें।
इसी तरह से सारे चीले तैयार करें। आप इसे दही, हरी चटनी या टमाटर की चटनी के साथ गर्मागर्म परोस सकते हैं।
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पालक चीला एक हेल्दी, टेस्टी और एनर्जी से भरपूर डिश है जिसे किसी भी समय खाया जा सकता है। इसे आप अपने डाइट प्लान में शामिल कर सकते हैं, खासतौर पर अगर आप वजन कम करने की सोच रहे हैं तो यह बहुत उपयोगी साबित होगा। पालक और बेसन का यह मेल स्वाद और सेहत दोनों में बेहतरीन संतुलन लाता है।
