Paneer Bhurji Recipe: पनीर भु्र्जी को देखकर स्वाद के दीवाने इसे खाने को टूट पड़ते हैं। बिना अंडे की भुर्जी बनाना हो तो पनीर भुर्जी एक परफेक्ट डिश है और ये रेसिपी वेजिटेरियन लोगों के बीच काफी लोकप्रिय भी है। प्रोटीन रिच पनीर भुर्जी न सिर्फ बनाने में सरल है, बल्कि भरपूर पोषण भी मुहैया कराती है। पनीर भुर्जी को लंच, डिनर किसी भी वक्त बनाकर परोसा जा सकता है। इसे बहुत से लोग नाश्ते में भी खाना पसंद करते हैं।
नॉनवेजिटेरियन होने के बावजूद कई लोग अंडे खाना पसंद नहीं करते हैं या उन्हें अंडे से एलर्जी होती है। ऐसी सूरत में उनके लिए पनीर भुर्जी खाना एक बेहतरीन ऑप्शन हो सकता है। आइए जानते हैं टेस्टी और हेल्दी पनीर भुर्जी बनाने का तरीका।
पनीर भुर्जी के लिए सामग्री
पनीर - 200 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ)
प्याज - 1 (बारीक कटा हुआ)
टमाटर - 2 (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च - 2 (बारीक कटी हुई)
अदरक - 1 इंच (कद्दूकस किया हुआ)
धनिया पत्ती - 1/2 कप (बारीक कटी हुई)
जीरा - 1/2 चम्मच
हींग - एक चुटकी
हल्दी पाउडर - 1/4 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - स्वादानुसार
धनिया पाउडर - 1/2 चम्मच
गरम मसाला - 1/4 चम्मच
नमक - स्वादानुसार
तेल - 2-3 चम्मच
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पनीर भुर्जी बनाने की विधि
तड़का लगाएं: एक कड़ाही में तेल गरम करें। इसमें जीरा और हींग डालकर चटकने दें।
सब्जियां भूनें: अब प्याज, हरी मिर्च और अदरक डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
मसाले डालें: इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
टमाटर डालें: टमाटर डालकर पकने तक भूनें।
पनीर डालें: कद्दूकस किया हुआ पनीर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
धनिया पत्ती डालें: अंत में धनिया पत्ती डालकर मिलाएं।
सर्व करें: गरमागरम भुर्जी को रोटी, पराठा या ब्रेड के साथ परोसें।
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सुझाव
- आप पनीर की जगह टोफू या सोयाबीन भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
- आप भुर्जी में अपनी पसंद के अनुसार अन्य सब्जियां भी डाल सकते हैं जैसे कि गाजर, मटर आदि।
- आप भुर्जी को दही के साथ भी मिलाकर खा सकते हैं।