Paneer kofta Recipe: वीकेंड पर अक्सर बच्चों से लेकर बड़ों तक कुछ स्पेशल खाने की जिद्द करते हैं, लेकिन उस वक्त समझ नहीं आता कि क्या बनाएं। ऐसे में आज हम आपको एक झटपट बनने वाली और स्वादिष्ट पनीर कोफ्ता की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं, जिसे आप ट्राई कर सकती हैं। पनीर कोफ्ता उत्तर भारत की लोकप्रिय डिश है और इसे बनाना भी बेहद आसान है। तो आइए जानते हैं इसे बनाने का तरीका
सामग्री-
- 200 ग्राम पनीर का कसा हुआ
- 2 उबले आलू कसा हुआ
- 2 टेबल स्पून कॉर्न फ्लोर
- 1 प्याज बारीक कटे
- 2 हरी मिर्च कटे हुए
- 10-12 लहसुन कलीया
- 5-6 काजू
- 1 टेबल स्पून अदरक कटे हुए
- 1 टमाटर कटे हुए
- 1 तेजपत्ता
- 2 लौंग
- 2 छोटी इलायची
- 1 टी स्पून हल्दी पाउडर
- 1/2 टी स्पून मिर्च पाउडर
- 1 टी धनिया पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- तेल आवश्यकतानुसार
पनीर कोफ्ता बनाने का तरीका
- पनीर कोफ्ता बनाने के लिए सबसे पहले पनीर और आलू को कद्दूकस कर लें।
- फिर उसमें कॉर्न फ्लोर, धनिया की पत्ति, कसा हुआ अदरक और नमक डालें।
- अब इन सारी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स कर लें। फिर पनीर को कोफ्ते का आकार दें।
- फिर एक पैन में तेल गर्म करें। उसमें को कम तेल में फ्राई कर लें ।
- इसके बाद ग्रेवी बनाने के लिए इसमें दालचीनी स्टिक, हरी इलायची, काली इलायची, लौंग, तेजपत्ता और जीरा डालकर भून लें।
- फिर प्याज, नमक, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर, हल्दी डालकर भूनें।
- इसके बाद इसमें टमाटर कटे हुए डालें और उसे भी पकाएं।
- अब उसमें फ्राई किए कोफ्ते को मिक्स करें। इसे धीमी आंच पर 5 से 6 मिनट पकने के लिए दें।
- फिर इसमें ऊपर से नींबू का रस निचोड़े और हरा धनिया पत्ति से गार्निश करके सर्व करें।