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Paneer Pakoda: पनीर पकोड़ा देखकर किसी के मुंह में भी पानी आ सकता है। होली जैसे मस्तीभरे त्योहार में नाश्ते में पनीर पकोड़ा सर्व करना एक बढ़िया विकल्प हो सकता है। होली, रंगों और खुशियों का त्योहार है, जिसे हर कोई बड़े धूमधाम से मनाता है। इस दिन, स्वादिष्ट और रंगीन पकवानों का विशेष महत्व होता है। पनीर पकोड़ा एक ऐसा पकवान है, जो न केवल स्वाद में लाजवाब है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है। यह कुरकुरा, मसालेदार और चटपटा स्नैक होली की खुशियों को और भी बढ़ा देता है।
इस होली, पनीर पकोड़ा बनाकर परिवार और दोस्तों के साथ स्वाद का आनंद लें। पनीर के टुकड़े बेसन और मसालों में लिपटे होते हैं, जो तले जाने के बाद कुरकुरे और स्वादिष्ट बन जाते हैं। यह चाय के साथ, सॉस या हरी चटनी के साथ बहुत ही लाजवाब लगता है।
पनीर पकोड़ा बनाने के लिए सामग्री
पनीर - 200 ग्राम (कटे हुए टुकड़ों में)
बेसन - 1 कप
चावल का आटा - 1 बड़ा चम्मच (कुरकुरी बनाने के लिए)
लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच
हल्दी पाउडर - 1/4 चम्मच
अजवाइन - 1/2 चम्मच
गरम मसाला - 1/2 चम्मच
नमक - स्वाद अनुसार
बेकिंग सोडा - 1/4 चम्मच (अगर ज्यादा कुरकुरी बनाना हो)
हरा धनिया - 1-2 चम्मच (कटा हुआ)
पानी - आवश्यकतानुसार (घोल बनाने के लिए)
तेल - तलने के लिए
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पनीर पकोड़ा बनाने की विधि
पनीर तैयार करें: पनीर को 1 इंच के टुकड़ों में काट लें।
बेसन का घोल बनाएं: एक बर्तन में बेसन, चावल का आटा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, अजवाइन, गरम मसाला, नमक और बेकिंग सोडा डालकर अच्छे से मिला लें। अब धीरे-धीरे पानी डालकर एक गाढ़ा घोल तैयार करें। ध्यान रखें कि घोल न बहुत पतला हो और न बहुत गाढ़ा।
पनीर को घोल में डुबोएं: अब पनीर के टुकड़ों को इस बेसन के घोल में अच्छे से डुबोकर निकाल लें। घोल में पनीर के टुकड़े पूरी तरह से लपेटे होने चाहिए।
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तेल गरम करें: एक कढ़ाई में तेल गरम करें। जब तेल अच्छी तरह से गरम हो जाए, तो उसमें पनीर के टुकड़े डालें। पनीर को मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
पकोड़े निकालें: पनीर पकोड़े को तेल से निकालकर किचन पेपर पर रखकर अतिरिक्त तेल सोखने दें।
सर्व करें: गरमागरम पनीर पकोड़े को हरे धनिए की चटनी या टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें।
