Healthy Breakfast Recipe: अक्सर लोग एक जैसा नाश्ता खाकर बोर हो जाते हैं। जिसकी वजह से वह कभी-कभी नाश्ता भी स्किप कर देते हैं। लेकिन सुबह का ब्रेकफास्ट हमारे शरीर के लिए बेहद जरूरी है। ऐसे में आज हम आपको पनीर रोस्टी बनाने का तरीका बताने जा रहे हैं, जो एक बेहद झटपट बनने वाली डिश है। तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी...
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सामग्री
- 1 पैक फ्रूट साल्ट
- 1 कप सूजी
- 1 कप दही
- 1/4 कप शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1/4 कप प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 इंच अदरक (बारीक कटा हुआ)
- 1 छोटा चम्मच लहसुन (बारीक कटा हुआ)
- 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1/4 कप गाजर (बारीक कटा हुआ)
- 1/4 कप बीन्स (बारीक कटी हुई)
- 150 ग्राम पनीर (कसा हुआ)
- 1 छोटा चम्मच मिर्च के टुकड़े
- 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 2 चम्मच धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई)
- 1/2 छोटा चम्मच जीरा
- एक चुटकी हिंग
- 1/4 छोटा चम्मच हल्दी
- 7-8 कर्ट पत्ते
- 1 छोटा चम्मच सरसों के बीज
- 11/2 कप पानी
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बनाने का तरीका
- पनीर रोस्टी बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरी में एक कप सूजी, दही और 1 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- इस घोल को एक तरफ रख दें। एक पैन में एक बड़ा चम्मच तेल गर्म करें और उसमें सरसों के दाने, जीरा और करी पत्ता डालकर कुछ सेकंड तक चटकने दें।
- इसमें प्याज, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन डालकर कुछ सेकंड तक भूनें। अब इसमें शिमला मिर्च, बीन्स और गाजर डालकर पकने दें।
- फिर इसमें चिली फ्लेक्स, काली मिर्च पाउडर, नमक और धनिया पाउडर डालकर कुछ सेकंड तक भूनें। अब इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर डालकर मसाले में अच्छी तरह मिला लें और भूनें। इसे ठंडा होने दें।
- बैटर में थोड़ा पानी डालें और पनीर का मिश्रण मिलाएं। इसमें फ्रूट सॉल्ट डालें और मिलाएं।
- अब एक पैन में थोड़ा सा तेल डालें और कलछी से मिश्रण लेकर पैन में फैला दें और ढक्कन से ढककर एक तरफ से सेक लें।
- इसी तरह दूसरी तरफ से भी सेंक लें। बस आपकी पनीर रोस्टी तैयार है, इसे हरी चटनी के साथ सर्व करें।