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Paneer Tikka Recipe: पनीर टिक्का एक बेहद लोकप्रिय स्टार्टर है जिसकी सबसे ज्यादा डिमांड रहती है। होटल या रेस्टोरेंट में डिनर में बहुत से लोग पनीर टिक्का को खाना पसंद करते हैं। पनीर टिक्का स्वादिष्ट होने के साथ पोषण से भरा स्टार्टर है, इसी वजह से इसकी मांग भी काफी बनी रहती है। होटल जैसा पनीर टिक्का घर पर भी आसानी से बनाया जा सकता है। पनीर टिक्का का कुरकुरापन और खुशबू किसी को भी इसके स्वाद का दीवाना बना सकती है।
पनीर टिक्का बनाने के लिए पनीर, शिमला मिर्च के अलावा आप अपनी पसंदीदा सब्जियों का इस्तेमाल कर सकते हैं। पनीर टिक्का को बच्चे भी बड़े चाव से खाते हैं। जानते हैं पनीर टिक्का बनाने की सिंपल टिप्स।
पनीर टिक्का के लिए सामग्री
पनीर - 200 ग्राम (क्यूब्स में कटा हुआ)
दही - 1/2 कप
अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 चम्मच
नींबू का रस - 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच
धनिया पाउडर - 1 चम्मच
गरम मसाला - 1/4 चम्मच
अमचूर पाउडर - 1/4 चम्मच
हल्दी पाउडर - 1/4 चम्मच
नमक - स्वादानुसार
तेल - 1 चम्मच
प्याज - 1 (कटा हुआ)
शिमला मिर्च - 1 (कटी हुई)
टमाटर - 1 (कटा हुआ)
हरी मिर्च - 2 (कटी हुई)
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पनीर टिक्का बनाने की विधि
मैरिनेट करना: एक बाउल में पनीर, दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, नींबू का रस, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, अमचूर पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इसे कम से कम 30 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।
तैयार करना: लकड़ी के स्कीवर को पानी में भिगो दें। फिर मैरीनेट किया हुआ पनीर, प्याज, शिमला मिर्च, टमाटर और हरी मिर्च को स्कीवर में लगाएं।
ग्रिल करना: एक ग्रिल पैन या तवा गर्म करें। मैरीनेट किए हुए स्कीवर को ग्रिल पर रखकर धीमी आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक ग्रिल करें।
सर्व करना: तैयार पनीर टिक्का को हरी चटनी या दही के साथ सर्व करें।
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टिप्स
- आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य सब्जियां भी शामिल कर सकते हैं।
- अधिक स्वाद के लिए आप पनीर टिक्का में थोड़ा सा कसूरी मेथी भी मिला सकते हैं।
- अगर आपके पास ग्रिल नहीं है तो आप ओवन में भी पनीर टिक्का बना सकते हैं।
