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Sabudana Tikki Recipe: साबूदाना टिक्की देखकर सभी के मुंह में पानी आ जाता है। बच्चों को तो साबूदाना टिक्की का स्वाद बहुत भाता है। आमतौर पर साबूदाना टिक्की को व्रत के दिनों में खाया जाता है, लेकिन इसके लाजवाब स्वाद के चलते सामान्य दिनों में भी इसकी काफी डिमांड रहती है। कुरकुरी साबूदाना टिक्की बनाना भी आसान है और इसे तैयार करने में ज्यादा मेहनत नहीं लगती है।
बता दें कि साबूदाने में कार्बोहाइड्रेट की अच्छी मात्रा होती है, जिससे यह शरीर को तुरंत ऊर्जा प्रदान करता है। इसे बनाने के लिए साबूदाने को सही तरीके से भिगोना जरूरी होता है ताकि टिक्की का टेक्सचर परफेक्ट बने। अगर आप एक आसान, झटपट और स्वादिष्ट स्नैक ट्राई करना चाहते हैं, तो साबूदाना टिक्की एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है।
साबूदाना टिक्की बनाने के लिए सामग्री
1 कप सोयाबीन
2 उबले हुए आलू
1/2 प्याज (बारीक कटा हुआ)
1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1/2 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
1/4 कप धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई)
1/2 चम्मच धनिया पाउडर
1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 चम्मच गरम मसाला
नमक स्वादानुसार
तेल (तलने के लिए)
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साबूदाना टिक्की बनाने की विधि
सोयाबीन को भिगोएं और पीस लें: सोयाबीन को 2-3 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। भीगे हुए सोयाबीन को पानी से निकालकर मिक्सर में पीस लें।
आलू को मैश करें: उबले हुए आलू को छीलकर अच्छी तरह मैश कर लें।
सभी सामग्री मिलाएं: एक बर्तन में पिसे हुए सोयाबीन, मैश किए हुए आलू, प्याज, हरी मिर्च, अदरक, धनिया पत्ती, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
टिक्की बनाएं: मिश्रण से छोटी-छोटी लोईयां बना लें। लोई को गोल आकार देकर टिक्की का आकार दें।
टिक्की को तल लें: एक पैन में तेल गरम करें और टिक्कियों को सुनहरा होने तक तल लें।
गरमागरम परोसें: सोयाबीन टिक्की को चटनी या दही के साथ गरमागरम परोसें।
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सुझाव
- आप सोयाबीन की टिक्की में अपनी पसंद की अन्य सब्जियां भी मिला सकते हैं।
- आप टिक्कियों को तवे पर भी सेंक सकते हैं।
- यदि आप अपनी सेहत को लेकर अलर्ट हैं, तो आप टिक्कियों को तेल में तलने की जगह बेक भी कर सकते हैं।
